花膠是由魚鰾成的食品，又稱爲魚肚。常見於海味乾店，亦偶有在超級市場出售。
花膠分「公」和「母」，粵語稱「公」和「乸」，以花膠公較貴。花膠公較耐水，在烹調後較結實，不會因受而溶化；而花膠乸則煲後較易溶化，即行內所謂「瀉身」。花膠公呈長形人字紋，红魔虾批发市场质量哪家好，肚身較厚而邊薄，表面會有兩條凸顯的長坑紋；花膠乸則呈圓闊橫紋，厚度平均。
由於花膠愈大塊，價會愈貴，故市面出現一些像球拍形狀的花膠出售。據內人士稱，這種花膠多是由多塊平價及薄身的花膠浸透後再加工壓制而成的，素質參差，一般消費者難以肉眼判斷其原材料的優劣。
球拍形狀的花膠由多塊花膠加工成，素質參差
选花胶时定要选厚实无花心色的半透明状的，而且颜色越深代表时间越久，犹如陈年的普洱茶一般越久的花胶就越金贵。量多暂时吃不完，可收纳在冰箱里。闲时可以拿出放在太阳底下，晒一晒，提炼出香味来。
花胶如何浸泡为好。浸泡透的花胶，是为了煲出好汤做的准备。
因为花胶的处理方法是需要一定的时间，需要耐心的。
用料：花胶2个、姜片3片、葱2根
做法：
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净。
2、一般需要隔夜，我的花胶较厚，浸泡至24小时。中途可换水2-3次。建议每隔10小时左右用冰水冲洗一次并换水，这样可以减少腥味。冷水发过后，可以用煲烧水煲开，水开后放入花胶，再开熄火让花胶在煲里继续发，水冻后（约2、3小时）再烧开，一般2到3次花胶都发好了。注意整个浸发程序絻不能让花胶沾上一点油，否则花胶会烂。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶，
4、水再次滾起时， 倒入約2-3汤匙米酒， 滾多約5分钟， 即可盖上盖(要密封的)及关火， 直至浸一晚
5、6、稍凉后将花胶洗净，并切件待用。
7、我通常都会一次過发半袋花胶， 发好後用保鮮袋分好分量， 然后放冰格， 可保存1-2个月， 當要煮嚟食时， 只要取出解冻，即可用嚟煲汤/煮餸用比较方便。
花膠湯要燉3小時以上，花膠可能部分溶於湯中，但療效一樣好的.
很多人都不知道，吃海鲜也能养生，美味营养两不落！一到夏天，各种海鲜捞上岸，也受到许多朋友的喜爱。你知道吗？在你尽情美味佳肴的同时，还能赶上养生的潮流。海鲜养生的方法渐渐被追逐生活质量的吃货们推崇，许多海鲜都蕴含着丰富的营养，能够提供和补充我们的身体所需，对我们的身体大有裨益。一起来瞧瞧有哪些美味的养生海鲜等着我们呢?
鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉中蛋白质含量较高，所含的氨基酸的量也适合人体的需要。因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
其次，鱼肉的脂肪含量较少，对身体健康比较好，而且也终于可以解决那些想吃肉又喊着的人的矛盾啦！
来自新西兰进口的银鳕鱼，鲜活鲜美，美味劲爆味蕾。鱼肉天然鲜甜，在低温的自然环境下，远离尘世的污染，美味更加健康鲜甜。
富含大量的蛋白质和微量元素，能够补充身体所需；脂肪含量低，让你在尽情享受美味的同时不再担心会过度肥胖而引发的问题，更加有利于人体的吸收和健康发展。
虾的鲜活美味让许多人都欲罢不能。夏日聚餐，虾是餐桌上必不可少的一道菜。虾具有很高的食疗价值，还可以用于。
其肉质松软，容易消化，对身体极弱和病后需要调养的人可是极好食物呢。对女性来说，吃虾还有作用，能够为产妇催生母乳。
还在到处搜索虾的美味？不如来试试波士顿的鲜活龙虾，肉质饱满，口感紧致爽滑，鲜活又美味，让你一饱美食的滋味。
它的营养丰富，含有大量的镁，对心脏活动具有很好的调节作用，也是可以为大脑提供和补充营养。大小重量的波士顿龙虾，天津红魔虾，让你即使一个人也享受到营养的美味。
说到鱿鱼，就不禁让人想到电影《美人鱼》里面大卸鱿鱼的场景。本以为现在吃起鱿鱼会有点不忍心，可是这么好吃的鱿鱼怎么能挡住吃货的心呢？
跟朋友出去撸串时爱叫上几根鱿鱼串，美味爽口，叫人吃得爽快！鱿鱼的营养价值毫不逊色其他的肉类，对、有效、保护视力都有不错功效。
精选来自翔泰的海南鱿鱼，来自深海捕捞的美味，鲜美有营养，怎么吃都好吃!肉质饱满鲜嫩，柔韧劲道，嚼性十足；
同时它也饱满丰富的营养价值，大量的蛋白质和微量元素补充人体所需，活捕鲜冻锁住它的原味品质，大块朵颐整只装把营养和美味完整地送到你餐桌上。
螃蟹吃起来会有点麻烦，但是人们还是十分喜爱。不仅因为蟹肉味美鲜甜，肉质鲜滑可口，而且它富含丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多维生素A，对皮肤发角质也有帮助。螃蟹还有抗结核作用，红魔虾批发市场在哪里，因此，红魔虾批发市场价格是多少，吃蟹对一些病情的康复也是大有补益。
吃蟹就吃皇帝蟹，阿拉斯加皇帝蟹美味鲜活，深海高效诱捕，鲜活直供。壳薄肉厚，蟹肉甜美多汁，唇齿留香。
皇帝蟹生性凶猛，使它的肉质更加肥美，富有营养。不论是清蒸、爆炒、水煮都能牢牢锁住营养美味，让你尽情享受美食也能获取到对身体有益的营养。
海参中含有许多营养成分，其中一蛋白质为主，同时含有多种人体必需的氨基酸维生素以及生物活性物质，日常多吃海参会发现身体明显变好。
睡眠质量提高，增强，而且年轻女性还会有皮肤变好变细腻的改观。因为具备极高的营养价值和滋补功效，海参也被誉为养生保健的佳品。
大连冷冻即食海参，让美味和营养来得更加方便。得天独厚无污染的生长环境孕育了这营养美味，肉质饱满，弹性爽滑。
可沾取蜂蜜一起食用，让美味来得更加鲜甜爽口。同时，在美味下还蕴含着许多裨益我们身体的营养，让健康美容成为一件轻轻松松的事。
真正的友谊大概是你请我去吃鲍鱼了。鲍鱼滋味鲜美，肉质肥厚，其营养价值在海鲜产品中也是特别突出的。
它含有丰富的球蛋白，其中一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏细胞的产生，对身体具有双向性的作用。是一种的养生食品。
经过去肚、去齿、净壳处理，鲜动生活的九孔鲍鱼，简单易做，享受美食就更加方便了。
肉质挺实肥厚，鲜嫩爽口，充分保留保留鲍鱼的原始鲜味，柔韧劲道富有弹性。被誉为“海产八珍之冠”的鲍鱼在烹饪的时候让美味和营养完美结合，你是否也被打动了呢？
万万没想到这些平常都可以见到的海鲜产品也有这么高的营养价值，对我们的身体也有这么多的好处。养生的方法那么多，对吃货来说，吃海鲜养生才是正确的打开方式吧！在美食和养生的结合，让我们更加愉快地享受生活！
丝瓜花蛤汤丝瓜花蛤汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，此款汤品烹制时间很短，花蛤蜊入沸水烧开即熟，丝瓜也是如此。快手简易又方便。用料花蛤半斤丝瓜一根姜3片葱2根料酒30ml盐4g丝瓜花蛤汤的做法 1，准备所需的原料，辅料
2，花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）
3，焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用
4，丝瓜去皮，滚刀切块
5，锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
6，另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
7，待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
8，汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量
9，撒些葱花，即可出锅
小贴士1、花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的别买，多半死了不新鲜。
2、买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
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