甾醇是食用油中常见的成分，甾醇又称固醇，属于天然有机物中的一大类，甾醇大家听说的比较少但是胆固醇相比大家还都是听过的，郑州企鹅粮油机械有限公司今天给大家分享的是食用油精炼成套设备去除油脂中甾醇的方法，顺便简单介绍一下甾醇的好处和坏处。
甾醇对人体有一定的好处：在紫外线的照射下，甾醇会转变为维生素D，例如麦角甾醇转变为维生素D具有生理活性，可以用来治疗人的软骨病;动物普遍含有的胆甾醇也就是胆固醇，使体内合成活性激素的原料。但是甾醇存在于食用油中会影响油脂的品质，这就是甾醇的坏处了，因此我们需要使用食用油精炼成套设备将甾醇去除。
甾醇通常是无色、无味高熔点的晶体，溶于非极性有机溶剂，难溶于乙醇、丙酮，不溶于水、碱和酸，食用油精炼成套设备在去除油脂中的甾醇时，采用吸附的方式来去除甾醇，此外在油脂脱酸的时候也能通过皂脚吸附少量的甾醇，食用油精炼成套设备脱臭的时候也能去除一部分甾醇。
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