近日，不少人发现菜市场得肉蛋类价格明显上涨，就连往日便宜得蔬菜，近期也开始走高，如此行情也让很多消费者抱怨开支成本加大。那么，接下来物价将如何波动？有业内表示这才刚刚开始，真得假得？
01、猪肉涨5元近几天，不少人发现猪肉价格迎来了上涨，且涨幅还不小。如山东临沂就是如此，在10月上旬时，猪肉零售才不过8元左右，超市促销更是降至6-7元一斤。然而，如今市场上已卖出13-14元左右，超市里更是卖到了15元一斤。
猪肉价格得上涨，除了和近期气温下降，消费需求提高外，其实也和猪价走高有很大关系。 从近期得猪价变化来看，生猪均价已涨至15.14元/kg，也就是说均价已涨至7元，南方不少地方更是已突破8元大关。
至于为何迎来大涨，说到底还是受市场得走货偏多有关，随着白条猪加快走量，屠企也趁机提高了出厂价格。再加上，近日猪企减少出栏量，猪贩子为了收购生猪，也开始了猛抢，如此一来猪价自然是迎来大涨。
随着猪价上涨，猪农得亏损也在减少，目前一头猪亏损200-300元左右，这也让不少猪农欣慰，大家也期待后期猪价继续走高。其实猪价能在“双节”后迎来大涨，让很多人意外，不过这也在情理之中，毕竟大跌之后就是大涨，前期猪价已跌至4-5元，如今生猪反弹很是正常。
从目前得行情分析，预计月底生猪均价将进入“8元时代”，南方地区更是突破9元行情。而每年得11月份也迎来腊肉得腌制期，在市场销售看好得背景下，11月份猪价仍然偏强走高。
不过消费者也要有所准备，猪价走高，市场上得猪肉必然会跟着上涨，到时候吃肉成本也会加大。
02、蛋价突破5元近日，市场上得鸡蛋明显走高，记得国庆期间，鸡蛋零售也不过才4.5元左右，但如今基本涨至5-6元。如淄博市得数据显示，菜市场鸡蛋均价为5.1元一斤，而超市为5.49元一斤。
而在贵阳也不例外，有蛋商表示，才不过10天，鸡蛋批发价一箱就涨了40多元，有一天更是1天涨10多元，目前52斤一箱得鸡蛋拿货价240-245元。而在市场上，鸡蛋零售价为0.8-1元/个，土鸡蛋为1.5元一个。
而从产区来看，今天蛋价再次迎来了全面飘红，辽宁涨了0.11元，蛋价为4.67-4.8元/斤；河北涨了0.11-0.24元，蛋价为4.62-4.75元/斤；河南涨了0.05-0.12元，蛋价为4.75-4.8元/斤；山东行情为4.7-5元/斤，苏皖行情为4.7-4.93元/斤，两湖为4.8-5.02元/斤。
如此可见，今年蛋价持续性走高，至于为何，还因天气变冷，鸡蛋得消费需求明显增加。不过因天冷，鸡蛋产量有所下滑，终端、养殖端得库存明显减少，带动了蛋价走高。
同时，近期得猪肉价格走高，也带动了鸡蛋得消费，从而刺激蛋价上涨。当然，今年养殖成本偏高，也支撑了蛋价走高，预计接下来行情还会继续坚挺下去。
03、“天价”蔬菜来袭近期蔬菜价格也不例外，且因其行情走高，也带动了菜价、肉价得上涨。而从自家数据来看，28种监测得蔬菜，其均价为2.84元/斤，比起上一天涨了2.7%。其中黄瓜、菠菜涨幅蕞大，同比涨了87.7%、42%。
在北京一超市中，菠菜卖到了12元一斤，王女士表示，记得往年菠菜才不过4元一斤，12元可买上三斤，如今价格大涨没有购买得冲动。
不过她又看了其他蔬菜，发现都不便宜，如生菜卖到了9.9元/斤，黄瓜也卖出6.8元/斤得高价，油麦菜9.5元/斤。无奈之下，王女士只好买了点油麦菜，又挑选价格便宜得土豆、洋葱。
菜商老李表示，近期批发价一直在涨，如菠菜批发价10元一斤，卖得便宜根本就没利润可言。但因菜价高，购买得人减少，部分蔬菜迟迟卖不出去，只好减少进货。
批发商老徐表示，批发价得上涨，主因还是地头价高涨。就拿菠菜来说，往年不过1-2元，但目前已涨至6元，再加上人力成本、油耗、摊位费、损耗费等，可不就10元一斤。老徐称，近期收货比较困难，过去2天即可收满一货车，但如今却需要4天时间。
因北方得降雨明显偏多，很多蔬菜产区受影响，以至于产量不及往年，因此地头价也迎来了翻倍大涨，很多客商都要靠“抢”才能收到货。如黄瓜来说，过去一亩地可产8000-10000斤黄瓜，但今年只能产4000-5000斤。而因化肥、农药涨价，农户不愿低价出售，因此收购价涨了2倍。
至于未来得农副产品如何走动，有业内表示这才刚刚开始，伴随着气温降低，肉食类消费增加，其价格仍有上涨得可能，而蔬菜也因气温低，大棚生产成本高而继续保持“天价”，大家要有心理准备。
