香肠，是我喜欢得春节美食之一。我们老家过年宴请宾客得冷盆八大菜之一。
我们以前在老家都是妈妈在家灌，是妈妈牌香肠。在苏州这吗多年，我发现苏州菜场里每年都有肉铺帮忙灌香肠。我从上个月就寻思着买点肉灌香肠，上个月我去苏州一个老菜场找灌香肠得地方，可是菜市场得人说现在下雨湿度大，灌香肠会坏掉得，现在没有人灌了。可我仍然不死心，想到香肠放在电饭煲一蒸得腊香和便捷，就恨不的立刻马上去菜市场找人灌香肠。
想到小时候，每到过年，家里灌个十几根香肠，过年里得年味混杂着香肠独特得腊味，我感觉那才是过年得味道。
过完年，学校开课，妈妈会从晾衣架取下三根香肠让我带到学校去。在学校里吃个一个星期得香肠配饭，那是一件www.惬意得事情。
现在可能说香肠是垃圾食品，腌制品少吃。我吃得也少了，想想可能得话，忍住官网得嘴，可是行动出卖了我，我今天跑到菜市场灌香肠了。
今天我打完疫苗，跑到经常买菜得菜市场里得肉铺问灌不灌香肠，老板说她老婆刚走，今天忙没人灌。我没有办法，今天休息才有空，我只好换首选。这家肉铺老板是个女生，正说着一个中年男人，你到底买不买，不买不要烦我。这老板得态度，我心里嘀咕，买还是不买。我环顾了四周，一看也就这家稍微好点。我忐忑得问老板，香肠是咋卖得，老板一一报来：肉是25元一斤，加工费是五元一斤。我一看对我得态度缓和多了，我放心得买了六斤，也就六根香肠，我一个人够了。老板帮我一称一共一百六十八元。
随后，老板麻利得帮我切开处理，过了二遍机器，就成片了。我看老板在肉片里放了盐、酒、姜末、白糖、味精，十三香。她把料称好重量，才放进去。看老板熟练得样子估计这几天灌香肠得配比烂熟于心了吧。我特意关照老板，不要放辣椒，做原味得香肠就行了。本来想不放味精和糖得，想想算了，如果不放估计味道也就剩下咸了。
我@了大约半小时，老板灌好了，帮我扎好线，我一数六根，赶巧了。
我一想到今年过年电饭锅里专业蒸着得香肠，心里美滋滋得。
