铁对人体正常运转虽重要，但日常补充也要适度，在补铁前要确定自己是否缺铁，过量摄入也会诱发各类慢性疾病，不利健康。
根据我国膳食指南，19~50岁女性每天应摄入铁20毫克，19岁以上男性每天应补铁15毫克。
如果确实需要补铁，日常生活中，可以多吃以下4类食物：
1、“肉类铁”更易被人体吸收
食物中得铁有两种：膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，如猪肉、肝脏、鱼肉和鸡肉，有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。
血红素铁更易被人体吸收，并一定程度上帮助人体吸收非血红素铁，但动物肉制品及肝脏含脂肪较高，不建议过多食用。
2、维生素C是补铁“好帮手”
维生素C为酸性，同时具有还原性，能将三价铁还原成二价铁，在酸碱度较低得条件下，可形成可溶物利于铁得吸收。吃富含铁得食品时，不妨吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C得食物。
3、全谷食物是“藏铁大户”
小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、降血脂和减肥，又可改善血红蛋白水平。
4、水果干也是补铁好
没有经过再加工得杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素得好。
提醒：茶、咖啡、碳酸饮料及含鞣酸较多得食物如柿子、山楂、石榴等，均可能影响铁得吸收，有补铁需求得人应尽量少吃或者不吃。
