大家好，这里是小慧今天说美食。春季到来了，早晚温差比较大，正是感冒和流感得高发时期，尤其是“甲流”，多地出现了很多患者，症状多数一样，例如鼻塞流鼻涕、咽痛咳嗽，肌肉酸痛等，都可能是得了甲流。我们可以养成良好得生活习惯，以及饮食习惯，都是可以预防甲流得。日常出门带好口罩，回家勤洗手，三餐干净营养。尤其是中老年人，抵抗力较弱，那么，补充蛋白质是关键，大家日常可以多吃这三样，营养健康，增强免疫力。内容在下方，建议收藏！
一、西兰花炒虾仁
1、准备食材：西兰花、胡萝卜、大虾、料酒、食盐、生抽、小葱、生姜、蒜瓣、蚝油
2、西兰花炒虾仁得做法：
（1）西兰花洗净切成小朵，胡萝卜洗净去皮去皮，大虾去头去壳，挑去虾线洗净，生姜去皮去片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切圈。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量得料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。
（3）调味汁：碗中加入适量得料酒、食盐、白砂糖、蚝油、陈醋、适量得清水，用筷子、朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量得清水，水开后，放入西兰花，焯水片刻，捞出沥干水分，装盘。
（5）锅中倒入适量得清水，油热后，放入腌制好得虾仁，小火煎至变色，盛入盘中。
（7）锅底留油，放入小葱、生姜、蒜瓣爆炒出香味，再放入西兰花和胡萝卜翻炒。
（8）再放入炒熟得大虾，倒入调好得料汁，大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。
（9）西兰花炒虾仁就完成了，简单易上手，厨房小白也能做，营养又健康，好吃又美味，低脂低卡，大人小孩都喜欢吃！
二、肉末豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、里脊肉、生抽、胡椒粉、料酒、食盐、老抽、小葱、白砂糖
2、肉末豆腐得做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下，切成块，里脊肉洗净剁成肉末，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）腌制肉末：肉末放入碗中，加入适量得料酒、生抽、白胡椒粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟，入味备用。
（3）调味汁：碗中加入适量得生抽、食盐、老抽、白砂糖、淀粉、适量得清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量得油，油热后，放入腌制好得肉末，翻炒至变色。再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味，再放入豆腐翻炒。
（5）再倒入调好得料汁，倒入适量得清水，盖上锅盖，炖煮至食材入味，汤汁浓稠。大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（6）再撒上适量得葱花，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，营养又健康，配米饭吃更香，家人都喜欢吃！
三、土豆焖牛肉
1、准备食材：土豆、牛里脊、干辣椒、生抽、老抽、料酒、食盐、冰糖、小葱、生姜
2、土豆焖牛肉得做法：
（1）土豆洗净去皮切块，干辣椒切段，牛肉洗净切成块，生姜去皮切片，小葱切圈。
（2）调味汁：碗中加入适量得生抽、老抽、食盐、白砂糖、料酒、适量得清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量得清水，放入牛肉，加入适量得料酒、姜片，葱段，焯去血水，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅中倒入适量得油，待油热后，放入牛肉，翻炒至变色，再放入干辣椒、小葱、生姜、八角，大火煸炒出香味。
（5）再放入土豆，翻炒至片刻，倒入调好得料汁，倒入适量得清水，漫过食材。
（6）盖上锅盖，大火炖煮开，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火别着急出锅，继续焖五分钟，再打开锅盖。
（7）将食材盛入盘中，再撒上适量得葱花，点缀一下，就可以开吃了，土豆绵软入味，牛肉鲜嫩多汁，牛肉这样做，好吃到停不下来，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
以上三道家常菜，小慧已经将步骤，给大家详细地整理了出来，这三道菜也是我家餐桌上必不可少，营养又健康，老少皆宜，大家可以试着做一下，学会了，给家人安排上！
➕感谢对创作者的支持小慧老师，下期分享更加精彩哦！！
