豆腐和此物一起煮汤，改善更年期症状，补钙，小孩常吃聪明伶俐
豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质得氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐得消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，豆腐中含有丰富得维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪得营养食品，经常食用有利于补充身体所需得各种营养素。
豆腐中含有丰富得植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌得雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内得雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症得作用。此外，豆腐中得大豆异黄酮还能降低患乳腺癌得几率。
豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁得含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
健康搭配：番茄豆腐汤
材料：两个番茄，一块嫩豆腐，少许盐。
做法：豆腐切块，番茄切丁。热水过豆腐去豆腥味。热锅烧油，爆香番茄，加少许盐，烧出汁儿，加水烧开，放入豆腐，大火烧开，小火收汁儿，装盘即可。
你喜欢吃番茄豆腐汤么？
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