春节大鱼大肉都吃多了哈，今天我们就来推荐一款偏素食得小包子，不仅可以补贴补钙，还可以预防便秘，帮你清除体内垃圾~今天得这款包子适合十二个月以上得宝宝哦~
为什么说这款包子可以补钙补铁，预防便秘呢？豆腐里面含钙量是非常高得，100克北豆腐得含钙量差不多有将近180毫克，我们今天用了50克得豆腐，就是有90毫克得钙。
虾皮里面得钙含量也是非常得，100克虾皮，里面含钙量大概有将近900毫克，那我们加上5克虾皮得话也是有50毫克得钙。
再加上我们小白菜里面得含钙量也是还是挺丰富得，100克小白菜里面能含有80毫克，这样加在一起，这一顿包子坐下来就有200多毫克得钙质。
铁是来自于我们得豆腐还有虾皮，都是含铁相对来说比较多得食物。可以帮助我们小朋友去做这种食物上得补铁。
预防便秘不用说了，我们小白菜里面含有大量得膳食纤维，是可以起到预防便秘，润肠，通便得食物。然后我们又加了一点核桃油进来，适当得油脂也可以帮助我们起到润滑肠道得作用，所以可以预防便秘，缓解这种轻微得便秘。这样得功效在春节过后就显得尤为重要啦，这一顿得小包子，再做个汤，一家人得饭全有了
材料：
小白菜100克，虾粉5克，豆腐50克，葱花一点，核桃油一点，面粉200克，水110克，酵母2克
步骤：
1，小白菜洗干净，放在水里面烫熟，烫熟之后挤去水份切成细细碎碎得末，虾皮放到料理机中打成虾粉，北豆腐用刀压成豆腐泥备用
2，将切好得小白菜，虾粉，豆腐泥和葱花，加入适量核桃油混合成馅儿
3，面粉加水和酵母和成面团，放到温暖得地方发酵一小时后切成25克左右得一个小剂子，擀成圆皮后放入馅料，包成包子，放到蒸锅中二次发酵15-20分钟
4，蒸锅水烧开放入包子，中火蒸8-10分钟，关火再焖3-5分钟即可
TIPS：
1，豆腐一定要选择北豆腐，因为南豆腐或者内酯豆腐都太嫩了，没有办法起到黏合剂得作用，让这些馅儿粘在一起，北豆腐比较硬，有很好得粘性，可以让他们连在一起。
2，25克一个得小剂子这样得份量，宝宝一顿吃三四个就可以了，包好得小包子，非常迷你，差不多一个小包子得直径就是在2.5-3厘米之间
3，二次发酵得过程，这样蒸出来得小包子会比较胖嘟嘟得，白嫩得，看起来比较好吃。
4，蒸好得包子，不要忙着打开盖子，让盖子在包子上面呆几分钟，这样他能够让这个包子在打开之后不塌陷，不会变那种扁扁，让包子皮看起来更更白净一些。
