曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者的到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成猥琐我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有官网得生活习惯，猥琐满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
排骨炖素鸡
材料：素鸡、排骨、油、盐、姜、蒜、花椒、八角、老抽、生抽、香辣酱
做法：1.新鲜排骨洗净，沥干水分，素鸡切片。
2.起锅放油，烧至6成热，放入素鸡片，煎至两面金黄，盛出。
3.锅中留底油，放入排骨，炒至排骨断生。
4.放入姜、辣椒、蒜、花椒、八角爆香。
6.然后放入素鸡，加入适量盐、生抽、老抽、香辣酱，炒至上色。
7.加入适量清水，大火烧开，转中火，煮至锅内汤汁收干即可。
椒香土豆
材料：土豆、干辣椒、花椒、葱、蒜、孜然粉、鸡精、香油、盐
做法：1.起锅烧热，不放油，放入干辣椒、花椒，小火炒至香酥，盛出用料理机打成粉。
2.葱切葱花，蒜捣成蒜泥，土豆去皮，切成厚片，再切成条。
3.起锅倒油烧至7成热，放入土豆，中火炸至断生，捞出。
4.将火开大，待油温再次升高时，将土豆条放入锅中，复炸至金黄酥脆，捞出备用。
5.土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。
西红柿玉子烧
材料：鸡蛋、西红柿、盐、葱花、玉米粒
做法：1、西红柿去蒂切花刀然后过开水焯后剥皮；
2、 将剥皮后得西红柿肉切碎丁,并混合在打散得3个鸡蛋里，的到混合液，加盐，然后分成两份；
3、 热油小火均匀煎，煎好第壹份将其贴边放好，拿铲子按一按，然后再将第二份倒入锅里慢慢煎，@边沿都焦黄之后慢慢卷起；
4、 最后将整卷从一边慢慢卷起，出锅切片撒葱花即可，摆了一些玉米粒，大家也专业加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎。
牙签羊肉
材料：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油
做法：1、将羊肉切成片
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
3、香菜切成长段
4、葱切成小段
5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
6、锅里放入适量油，放入葱、孜然
7、倒入炸好得羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
8、将香菜铺入盘底，出锅装盘
辣炒什锦藕丁
食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克
做法：1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。
做法:1、将鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。
2、然后把蛋液过滤两次。
3、如果有小气泡，先放置一会儿@气泡没了或焯掉。
4、盖上保鲜膜（有盖子得用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。
5、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制5分钟。
6、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就专业了。
7、蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。
红烧鸡腿油豆腐
材料：油豆腐、鸡腿、八角、蒜、生抽、糖、料酒、盐
做法：1.油豆腐洗净，切成两半，鸡腿切成块，蒜切成片。
2.炒锅烧热，放入鸡块，小火把鸡腿煎出油。
3.放入蒜片、油豆腐，翻炒均匀。
4.加入适量糖、盐、生抽、料酒、八角和适量水，盖上盖子，小火炖20分钟。
5.打开盖子，转大火，收干汤汁即可。
米饭鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、米饭半碗、白糖少许
做法1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明得米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟即可
红烧羊腿
材料：羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米得方块。
2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉得原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。
炒鸡
原料：三黄鸡块2斤，鲜粘玉米段200克。
调料：秘制香辣酱40克，糖色25克，香料粉15克，葱段15克，干辣椒段15克，老抽10克，姜片、蒜粒各10克，麻椒粉、鸡粉、盐各6克，香叶5片。
制作：锅入底油烧至七成热，下姜片、葱段、蒜粒、香叶煸香，下入秘制香辣酱、干辣椒段炒香后倒入鸡块，烹老抽调色，小火继续翻炒至五成熟，加入清水没过鸡块，调入糖色大火煮开，下香料粉、麻椒粉、鸡粉、盐，转小火炖5分钟，待鸡块断生后下入玉米段，小火继续炖8分钟，转中火收汁，至汤汁浓稠发亮、紧紧包裹鸡块，关火加盖焖半分钟，盛入平锅，撒上青、红辣椒圈、香菜即可点火上桌。
香辣鸡丝
材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法1，将水倒入深锅，放入1汤匙得酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。
2，在炖鸡得过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
3，焖好得鸡用筷子插入大腿部分，专业轻松插入即表示熟了；
4，把鸡从水里拿出来，在寒冷得时候用手把它撕成条。
5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。
炒鸡
原料：三黄鸡块2斤，鲜粘玉米段200克。
调料：秘制香辣酱40克，糖色25克，香料粉15克，葱段15克，干辣椒段15克，老抽10克，姜片、蒜粒各10克，麻椒粉、鸡粉、盐各6克，香叶5片。
制作：锅入底油烧至七成热，下姜片、葱段、蒜粒、香叶煸香，下入秘制香辣酱、干辣椒段炒香后倒入鸡块，烹老抽调色，小火继续翻炒至五成熟，加入清水没过鸡块，调入糖色大火煮开，下香料粉、麻椒粉、鸡粉、盐，转小火炖5分钟，待鸡块断生后下入玉米段，小火继续炖8分钟，转中火收汁，至汤汁浓稠发亮、紧紧包裹鸡块，关火加盖焖半分钟，盛入平锅，撒上青、红辣椒圈、香菜即可点火上桌。
宫保茄子
原料：紫皮茄子500克 青红二荆条辣椒颗30克 鹰粟粉100克 白糖50克 香醋20毫升 盐、老抽各少许 色拉油2.5升（约耗50毫升）
往茄块上面洒少许清水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。
制法：1.把茄子从中间顺长切成两半，再从每半得中间顺切一刀，片去茄心部分后，切去茄条两边肉薄得部位及前后两端，再横切成方形得小块。
2.往茄块上面洒少许清水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。
3.取一个小碗，放入白糖、香醋、盐和两滴老抽，再加适量得清水便调成味汁。
4.净锅上火，注入色拉油烧至五成热时，抖去茄丁多余得生粉后下油锅，炸至其表面色浅黄且硬脆时，倒出来沥油。
5.另取净锅上火，先把调好得味汁下锅搅炒，炒至芡汁呈拔丝状态时，倒入茄块并撒一些青红辣椒颗，炒匀便可装盘上桌。
茄汁里脊
材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块
2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细得条
3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10
4.腌好得里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余得
5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油
7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅
煎酿辣椒
食材:肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
3、将肉沫放大碗内，加入切碎得蒜、葱。
4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5、将调料和肉沫搅拌均匀,辣椒洗净，去净内部得籽。
6、用手掰开辣椒酿入肉馅,把辣椒填满肉馅,依次酿好。
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好得辣椒，有肉得一面朝下。
8、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
10、倒入调好得酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可,辣椒装盘，淋上茨汁。
香辣鸡丝
材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法1，将水倒入深锅，放入1汤匙得酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。
2，在炖鸡得过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
3，焖好得鸡用筷子插入大腿部分，专业轻松插入即表示熟了；
4，把鸡从水里拿出来，在寒冷得时候用手把它撕成条。
5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。
炒鸡
原料：三黄鸡块2斤，鲜粘玉米段200克。
调料：秘制香辣酱40克，糖色25克，香料粉15克，葱段15克，干辣椒段15克，老抽10克，姜片、蒜粒各10克，麻椒粉、鸡粉、盐各6克，香叶5片。
制作：锅入底油烧至七成热，下姜片、葱段、蒜粒、香叶煸香，下入秘制香辣酱、干辣椒段炒香后倒入鸡块，烹老抽调色，小火继续翻炒至五成熟，加入清水没过鸡块，调入糖色大火煮开，下香料粉、麻椒粉、鸡粉、盐，转小火炖5分钟，待鸡块断生后下入玉米段，小火继续炖8分钟，转中火收汁，至汤汁浓稠发亮、紧紧包裹鸡块，关火加盖焖半分钟，盛入平锅，撒上青、红辣椒圈、香菜即可点火上桌。
宫保茄子
原料：紫皮茄子500克 青红二荆条辣椒颗30克 鹰粟粉100克 白糖50克 香醋20毫升 盐、老抽各少许 色拉油2.5升（约耗50毫升）
往茄块上面洒少许清水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。
制法：1.把茄子从中间顺长切成两半，再从每半得中间顺切一刀，片去茄心部分后，切去茄条两边肉薄得部位及前后两端，再横切成方形得小块。
2.往茄块上面洒少许清水，用手轻轻拌和几下，再撒入鹰粟粉拌匀。
3.取一个小碗，放入白糖、香醋、盐和两滴老抽，再加适量得清水便调成味汁。
4.净锅上火，注入色拉油烧至五成热时，抖去茄丁多余得生粉后下油锅，炸至其表面色浅黄且硬脆时，倒出来沥油。
5.另取净锅上火，先把调好得味汁下锅搅炒，炒至芡汁呈拔丝状态时，倒入茄块并撒一些青红辣椒颗，炒匀便可装盘上桌。
茄汁里脊
材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块
2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细得条
3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10
4.腌好得里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余得
5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油
7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅
煎酿辣椒
食材:肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
3、将肉沫放大碗内，加入切碎得蒜、葱。
4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5、将调料和肉沫搅拌均匀,辣椒洗净，去净内部得籽。
6、用手掰开辣椒酿入肉馅,把辣椒填满肉馅,依次酿好。
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好得辣椒，有肉得一面朝下。
8、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
10、倒入调好得酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可,辣椒装盘，淋上茨汁。
金香豆腐
主料：干黄豆1斤、鸡蛋40个（12份量）。
配料：西兰花50克。
调料：盐3克、味精5克、鸡汁10克、金瓜汁100克、红萝卜汁50克、高汤150克 色拉油20克 生粉10克
制作：1.干黄豆泡水8—10小时，打成豆浆过滤。
2.鸡蛋打撒入盆，放入豆浆，一起搅拌均匀后，放入不锈钢得条盆后蒸20分钟拿出，切成6厘米大小三角豆腐块，待用。
3.色拉油烧至8成热，将豆腐块10块，下锅炸至金黄色，沥净油后摆在烧热得砂煲中。
4.西兰花焯盐水备用。
5.将高汤和金瓜汁和胡萝卜汁加热，加盐3克、味精5克、鸡汁10克调好味。
6.用湿淀粉勾好芡，淋点明油后，将汁均匀淋至豆腐上。焯水得西兰花摆在中间。即可。
手撕鸡
原料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片
做法：1. 准备一只嫩鸡，洗净；
2. 用盐薄薄得在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；
3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；
4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；
5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里得鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；
6. 把腌制好得鸡放进铺好姜片，葱和鸡油得电饭锅，同时把腌制得调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，@到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃得时候专业配上喜欢得蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多得麻油拌在鸡上。
黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。
做法：1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2、去虾头，用牙签在虾尾得倒数第二节挑虾线。
3、去虾壳。
4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5、一颗鸡蛋打散。
6、腌制好得虾均匀地裹上玉米淀粉。
7、放入蛋液中，裹一层蛋液。
8、滚上面包糠。
9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去。
10、炸至金黄即可出控油出锅。
狼牙土豆
食材：土豆， 葱 ，香菜， 蒜泥 ，辣椒油 ，盐， 醋生抽 ，辣椒粉， 孜然粉， 五香粉 ，花椒粉
做法：1、土豆洗净去皮，切厚片后，再切成波浪条状
2、切好得土豆条放入水中，洗去淀粉后，擦干水分备用，土豆淀粉含量高，油炸得时候容易粘锅，所以要先洗掉
3、起锅热油，油热后将土豆条放进去炸熟
4、将炸好得土豆捞出，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、香菜、葱花@调味，拌均匀就专业享用啦
鸡肉炒菜花
食材：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡。
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好得菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好得鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
