青椒金针菇：
食材：适量蒜末、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半小勺盐、半小勺白糖、1勺淀粉、水、油、青椒、金针菇
1、碗中加入适量蒜末、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半小勺盐、半小勺白糖、1勺淀粉、半小碗清水，搅拌均匀
2、准备好青椒、金针菇，将青椒切段，再把金针菇塞进去
3、锅中油热下入青椒、金针菇，煎至青椒成虎皮状，倒入调好得料汁，大火收汁
辣子鸡丁：
食材：鸡腿肉、适量葱、姜、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，适量胡椒粉、1个蛋黄、适量淀粉、油、适量蒜末、干辣椒、花椒、1勺糖、适量鸡精
1、鸡腿肉去骨切块，加入适量葱、姜、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，适量胡椒粉抓匀腌制15分钟
2、再加入1个蛋黄、适量淀粉抓成有些挂糊得状态，六成油温炸至成型，升高油温炸至金黄
3、锅中留少许油，加入适量蒜末、干辣椒、花椒炒香，倒入炸好得鸡腿肉翻炒均匀
4、再加入1勺糖和适量鸡精翻炒两下
糖醋里脊：
食材：里脊肉、淀粉、面糊、3勺生抽、1勺醋、2勺番茄酱、2勺淀粉、1勺糖、1勺耗油、少许黑胡椒、少许盐、油
1、里脊肉切条，准备一个碗，淀粉和面粉一比一调和
2、再准备一个碗，倒入2勺生抽、1勺醋、2勺番茄酱、1勺淀粉、1勺糖搅拌均匀
3、里脊肉中加入1勺生抽、1勺耗油、少许黑胡椒、1勺淀粉、少许盐搅拌均匀，抓匀腌制半个小时
4、将里脊肉裹上面糊，油热后，将里脊肉炸制金黄捞出
5、倒入调好得酱汁煮至浓稠，搅拌均匀
