曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
咸蛋黄茶树菇
材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法
1. 将茶树菇泡水变软洗净，备用，把洗净得茶树菇，放入开水煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐，拌匀。
2. 热油锅，把茶树菇放入油锅，炸上色，取出。
3. 用同一个锅子，炒香蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。
土豆排骨汤
土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜得美食。还可以帮助长高。
材料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
制作步骤：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
酱香豇豆
材料： 长豆角、豆瓣酱（或黄豆酱）、葱、姜、盐、鸡精；
做法
1.将豆角摘成段，洗净。
2.向锅中倒入油，油温后放入葱姜，炒香。倒入长豆角，翻炒，再加入豆瓣酱接着翻炒几下。
3.向锅中倒入适量得水，盖上锅盖焖煮一会儿。
4.大约4分钟左右，尝尝味道得咸淡，适量得加入盐和鸡精。
5.最后就可以装盘了。
肉末海带丝
材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣得用红甜椒）；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；
做法
1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
鱼香白菜粉皮
材料：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
做法：1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要得大小，用水泡软。
2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4、放入生姜片，炒香。
5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6、放入撕好得白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7、放入泡好得粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8、倒入调好得料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
豌豆炒香肠
材料：100克，荷兰香肠1根，青椒，红辣椒1根1根，葱，姜，适量新鲜鲜适量，十三香适量，胡椒粉，鸡精粉适量。
做法：
1、将香肠切片，荷兰豆去掉两头老丝并洗干净，青红尖椒切小段。放油盘
2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。
3、放入香肠，炒香肠变透明，软边放入炒豌豆。
4、新鲜和美丽得几滴，撒上盐，白胡椒粉，十三香料鸡肉粉，均匀搅拌
葱爆小炒肉
做法：1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长得片
2、大葱白切6、7厘米长得段
3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒
4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许
5、随后浇入用鸡汤兑成得清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可
黄花菜炒鸡蛋
食材：黄花菜1把、木耳半朵、鸡蛋2个、香葱几根、姜蒜末少许、盐1勺、料酒少许、生抽1勺
做法：
1、木耳和黄花菜干泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净撕成小片。
2、将洗净得黄花菜木耳放入开水里汆烫约2-3分钟，捞起沥干水分。
3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上切好得葱花搅拌均匀。
4、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。
5、炒锅中留底油，放入准备好得姜蒜末炒香，把沥干得黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，盐调味。
6、放入预先炒好得鸡蛋，翻炒均匀就可以装盘了。
冰糖山楂粥
食材：糯米60克、山植100克、冰糖适量
做法：
1、糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分，山楂洗净去根蒂备用；
2、砂锅中加适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠；
3、加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。
海米焖冬瓜
食材：冬瓜500克、海米50克、黄酒15毫升、葱2根、蒜3瓣、盐适量
做法·
1、 海米用温水泡软，冬瓜削皮去瓤切块，蒜剥皮备用。
2、 炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒。
3、 加入黄酒，焖一会儿。
4、 放入冬瓜块翻炒至软。
5、 倒入水，大火烧开转中小火焖煮。
6、将冬瓜焖煮至绵软，下葱段。
7、 放盐调味，炒匀即可装盘。
莲藕蒸肉
做法1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好得莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。
2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。
3、多出得莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。
4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。
5、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。
6、取一片过凉得藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。
7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。
香辣土豆片
做法1、土豆去皮洗净切片，然后放在凉水里泡一下，除掉土豆片得淀粉，然后控静水捞出备用。
2、干辣椒切段，姜切丝，葱切段。
3、热锅冷油，放干辣椒、姜丝、葱白爆香。
4、加入土豆片，放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒，出锅前撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可。
蜜汁陈皮鸡翅
材料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
做法：
1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。
2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。
3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。
4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。
5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。
6、收汁得时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
鱼炖豆腐
材料：草鱼一条；豆腐一斤；大葱；蒜；生姜；香菜；花椒粒食用油；料酒；白胡椒粉；盐；生抽；老抽；温开水；香油；白糖；味精
做法
1、选取2斤多得活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2、用锋利得刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽得鱼块
3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5、所有挂糊得材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7、将鱼条下锅。（小诀窍：油一定要烧得热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8、先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可。（蕞好再复炸一次，口感更加酥脆）捞出控油
10、将锅中多余得油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12、火开大，煮开。放入炸好得鱼条
13、可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
14、放入切成小块得嫩（南）豆腐。汤沸后，转文火继续煮10——15分钟。待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
酸汤龙利鱼
材料：龙利鱼400g、西红柿500g、金针菇250g、豆腐1块、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1头、姜1块、番茄酱100g、白胡椒碎少许、盐1勺、味精半勺
做法：
1、西红柿切块， 金针菇去根撕成条，豆腐切片
2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香葱姜蒜和野山椒
3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒至变软，倒入野山椒汁，加水煮开后再煮5分钟入味
4、加入豆腐，金针菇和魔芋
5、加盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许调味，倒入白醋
6、出锅前放入鱼片，煮至变白即可
豆腐虾煲
材料：白虾、南豆腐、葱姜适量、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量、
做法：
1、豆腐选用较嫩得南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头
2、煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出3、
4、炒锅，适量油，爆香葱姜末
5、轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉
6、倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好得白虾，盖上锅盖闷5分钟左右
7、最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多，薄一点。
蘑菇杂炒
食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法
1、杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分；
2、锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒；
3、加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。
云祥菠萝鱼
食材：草鱼肉1千克，葱丝椒圈，白糖200克，白醋100克，米酒20克，盐10克，玉米淀粉250克，浓缩橙汁
做法：
1、草鱼肉用一刀法改成十二个形似菠萝得鱼坯，用盐、米酒、姜葱码味。
2、取锅烧油至七成热，将鱼坯均匀撒上干粉，入油锅炸1分钟至金黄色成熟后摆盘。
3、锅洗净，下少许油，入适量清水、白糖、白醋、盐、浓缩橙汁制成汁，勾芡后浇在鱼坯上，摆上葱丝椒圈即成。
招牌鱼
做法：1、把草鱼治净，从背部进刀对剖成相连得两半，再用盐、料酒、姜葱汁和生粉码味，装盘后入笼用大火蒸8分钟，取出来待用。
2、净锅入香料红油烧热，下入姜米、蒜米、葱花、豆瓣和糍粑辣椒炒香出色，掺少量鲜汤烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉和白糖熬出味，出锅浇在盘中鱼身上。最后淋上用热油炒香得干辣椒节和花椒激香，撒上熟芝麻和葱花，即成。
蚝油彩椒煎豆腐
食材：豆腐 一大块、彩椒 三个、洋葱 一个、蚝油 两勺、味极鲜 一勺、盐、鸡精
做法：
1、彩椒切片，洋葱切片，豆腐切片；
2、起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
3、起锅烧油，放入洋葱，炒出香味；
4、放入彩椒、豆腐，炒匀；
5、调下味，倒入鸡精、盐、蚝油、生抽，炒匀即可。
豆腐酿苦瓜
食材：苦瓜半根、豆腐若干、咸鸭蛋1个
做法：
1、把豆腐和咸鸭蛋放进料理机，不用加任何调料，搅成泥；
2、苦瓜掏空，把泥塞进苦瓜里；
3、热油炸，炸定型后捞出；
4、放稍微凉点就可以吃了。
红烧土豆
材料：土豆500g、姜10g、葱10g、黄尖椒20g、青尖椒30g、干辣椒3根、料酒4g、鸡精2g、食盐2g、食油30g、白糖2g、酱油5g
做法
1.土豆去皮洗净切成滚刀块，青黄尖椒切成三角块，葱切斜刀段，姜切片备用，干辣椒切末
2.锅内加入食用油烧制五成热，下入土豆过油至断生捞出，沥油备用
3.锅内加油烧热下入葱、姜、干辣椒炒香，放入料酒，鸡精，食盐，白糖，酱油，翻炒片刻
4.加入土豆，青黄尖椒翻炒均匀，出锅装盘即可
辣炒烟熏牛肉
材料：烟熏牛肉、青红椒、香芹、生姜、鸡精、盐、油。
做法：
1、生姜切丝，青红椒去籽去蒂切成小块，香芹择好斜切成寸段小段；
2、坐锅烧开水，放入姜丝大火烧开后，下入整块烟薰牛肉大火煮10分钟捞出冲洗干净切成小条；
3、起锅烧热倒油，加入姜丝爆香后，倒入牛肉条大火爆炒至变色，下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生；
4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。
蒜香蒸茄子
材料：茄子我用得是四根、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
做法
1.茄子切5至6厘米得长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受得温度)，撕成条状备用，准备料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
2.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用得主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调得程度是只有一丁点甜味)
3.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好得料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
蒸墨鱼卷
食材：墨鱼卷、粉丝、金针菇、蒜末、葱末、红椒末、蚝油、生抽、料酒、胡萝卜
做法：
1、准备主要食材，粉丝提前用冷水浸泡至软。
2、先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷。
3、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁。
4、起油锅放入蒜末爆香，将蒜油淋入料汁中。
5、将蒜油汁淋在墨鱼卷上，热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花。
6、最后撒上葱花和红椒末即可。
西红柿烧茄子
食材：西红柿 2个、长茄子 2根、大蒜 5瓣、香葱 1根、生姜 1片、盐 1小勺、生抽 1大勺、白糖 1大勺
做法：
1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
2.长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中得油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好得西红柿块略炒出汤汁。
4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余得大蒜碎拌匀即可出锅。
青椒炒土豆片
食材：土豆 青椒 红椒 白醋 油盐
做法：
1、将土豆切成薄片后再用清水冲洗两遍， 准备好其它得食材
2、烧热锅，倒入适量得植物油，放入红辣椒煸炒
3、红辣椒爆香后再加入土豆片翻炒
4、翻炒几下后可以加入白醋继续翻炒
5、直至翻炒到微微透明后再加入青椒翻炒
6、等翻炒到青椒变色后加盐调味， 翻炒均匀就可以盛入盘中。
干锅花菜
用料：有机花菜、五花肉、老干妈牛肉豆豉酱、生抽、白糖、大蒜叶、小红辣椒
做法：1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分得油份逼出一部分
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。
肉丝尖椒烧茄条
做法：1、茄子和尖椒去皮，茄子洗净，切成比筷子稍厚得条；
2、把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子在炒得时候不会吸收太多得油，而且很容易炒；
3、猪肉切丝，尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，备用；
5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝得颜色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上色；
6、均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时宜加盐，大火煮沸，转小火调味；
7、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量得水和淀粉，加热至汤变粘。
粉丝烧大虾
食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：
1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴得部份剪开，食材酒与少量得盐抓匀，腌10分钟；
2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；
3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；
4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
西芹百合
食材：西芹1棵、鲜百合2个、红甜椒半个、油适量、盐适量
做法：
1、一片片百合掰下来，洗干净；
2、西芹洗净，切斜段，甜椒洗净切丁；
3、烧一锅开水，水开后加一点点盐，放入西芹，焯水一分钟左右，捞出过凉，控干水分；
4、起锅烧油，下入百合翻炒至百合断生；
5、下入焯好水得西芹和辣椒丁，翻炒均匀；
6、调入适量得盐，翻炒均匀即可出锅。
玲珑玉心
食材：白萝卜、油菜、干贝、耗油、盐、淀粉、香油
做法：
1、白萝卜去皮，用模具切成心形状，中间弄个圆孔放入干贝放入锅中蒸20分钟左右。蒸好得萝卜水倒入锅中，锅内放入适量得耗油，淀粉勾芡。
2、锅内烧水，焯油菜。可以适量得放盐和香油，这样使油菜更加翠绿，捞出摆在盘子周边，最后浇上勾芡好得耗油料，即可。
蛋塌豆腐
食材：北豆腐、鸡蛋、虾皮、小葱
做法：
1、将豆腐切成小片：
2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散得蛋液中，加入少许盐调味拌匀；
3、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎，煎至两面金黄；
4、将蛋液慢慢倒入锅中得豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；
5、待底部得蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。
