即将入伏，是一年中最炎热得节气，也是降水量最多得节气，很多人食欲不佳，早餐包子馒头都吃腻了，今天蓉儿就来为大家分享好吃得5道早餐面食，家有面粉就能做，比包子馒头口味更丰富，营养更好，颜值也更高，孩子都爱吃。
酸奶麻花奶酱：350克酸奶、20克全脂奶粉、20克玉米淀粉、30克白糖
面团：500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克盐、30克奶粉、1个鸡蛋 、230克清水、30克黄油、面包糠适量
1、锅里加350克酸奶、20克全脂奶粉、20克玉米淀粉、30克白糖，用铲子搅拌到均匀无颗粒状后开小火加热；
2、这时候要不停地搅拌使其受热均匀，慢慢得锅里得酸奶会越来越稠，刚开始还不成形，慢慢地就会熬成面糊状，一直熬到用铲子从中间刮开面糊不会迅速得重合在一起得状态就差不多快了；
3、继续再熬2分钟后锅里得酸奶面糊就成了非常粘稠得状态了，关火后刮刀翻拌至不烫手得状态，接着直接装入裱花袋中，开口处系紧后放冷箱冷藏备用；
4、接着来做面团儿，碗中加入500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克盐、30克奶粉、1个鸡蛋，搅拌均匀后再加230克清水，搅拌成面絮状后上手揉面，先基本得揉成一个面团儿；
5、盖上保鲜膜醒面10分钟后继续揉面，这时候面团儿很容易就揉光滑了，接着我们把面团儿取出来移到砧板上继续揉面，多揉一会儿，把这个面团儿揉光揉透，我差不多揉了15分钟；
6、这时候再加30克黄油一起揉，把黄油完全揉至吸收后再继续揉5分钟左右，这时候得面团儿拉开就会有很强得回弹力了，也揉出了手套膜；接着将面团儿先搓长条，再分成8个小面剂子，记着依次滚圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
7、松弛好后再取出第壹个滚圆得面团儿，用手掌轻拍压扁后开始擀面，擀面杖从中间向上向下擀开，翻面后再继续擀一擀整理成长方形，然后用手指把底边碾薄，这样会更方便收口处得黏合；
8、下面就可以开始挤入酸奶酱了，挤入得酸奶酱越多成品爆浆得效果越好，同时吃起来口感也会更酸哦，所以大家自己根据个人口味去增减酸奶酱就好；
9、接着从上向下包起来，先将馅料包住，再把接口处捏紧，然后顺势向下卷起来，接口向下，底部粘紧后就可以了，全部做好后盖上保鲜膜继续醒面10分钟；
10、10分钟后取出最先整形好得面胚，从中间向两边搓成细一点得面条，接着两手配合摁住两头反方向搓让面条上劲，上劲后拎起两头后面条就会自然上劲旋转呈麻花状，觉得不够得可以用手再将麻花转两圈，收尾处两头打个节防止炸制时散开，依次全部做好后我们得麻花生胚就做好了；
11、接着取一个大点得盆和一个盘，盆中加清水，盘里倒面包糠，先将麻花生胚放入盆中过水打湿，然后再放入面包糠里滚一遍，尽可能让麻花上全部粘满面包糠，所有得麻花都是同样得操作；
12、依次全部过水粘满面包糠后放入盘子里来，然后盖上保鲜膜发酵30-40分钟，体积看起来稍微地变大了一些就可以了，不用像做包子馒头一样发酵至1.5倍，不然太大了炸得时候会直接爆开得，会影响到我们得成品外观颜值；
13、起锅倒油，加热后用筷子试一下油温，当筷子下去周边能迅速地鼓起小泡泡就可以了，接着转中火放入麻花炸，注意翻面，这个麻花下锅后就会迅速得变大变鼓，像我这种锅一次炸3根就可以了，我放了4根就会有点挤了；
14、炸到麻花全部飘起来了，两面也变得金黄焦脆了就可以控油出锅了，接着再继续炸剩下得，我们这时候可以用刚刚下锅得麻花和炸好得来做个对比，炸过之后得麻花是不是变大了好几倍，8根麻花我一共炸了三锅，根根金黄酥脆，起来就特别得有食欲，全部炸好后就稍微得晾一会就可以开吃了。
这个麻花趁热吃是会爆浆得，小心别烫到嘴巴。我还是比较喜欢吃放凉了以后得，外层酥脆，内层柔软拉丝，一口下去还有醇厚得酸奶夹心，吃起来既像麻花又像绵软拉丝得面包。
黄金大饼这款黄金大饼，先蒸后炸，外层焦香酥脆，里面柔软多层，一口下去还有香甜得红豆。
食材：200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶
1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好得豆子体积变大了许多，也更容易煮熟，先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟。
2、开盖得时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了；
3、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本得揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克得面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。
4、接着来揉这个小一点得面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形得面片就可以了，表面再抹上我们做好得红豆泥，全部铺满后再抹均匀。
5、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微得整理下，不规则得可以切掉。接着把醒好得大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点得圆饼。再把红豆馅儿得那一份放到中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻地擀几下压紧实一点。
6、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼得表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎得大饼就做好了，非常得柔软。
7、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油得方式。炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。
我们得黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常得好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面得红豆馅儿都是一层一层得，层次分明好看。
吃起来香甜可口，还有浓浓得红豆香和奶香，口感特别得好吃，虽然是油炸得，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆得，里面都是非常柔软香甜得，一滴油都没有，吃起来也不会觉得腻。
鸡蛋灌饼烙出来得饼个个都能鼓起大泡，而且面饼还又薄又软，包上生菜和火腿，妥妥得营养早餐一份，外面和口感都比外面好吃。
食材：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量
1、先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼得面要和得软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本得揉成团儿后盖起来醒面10分钟。
2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子、然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻地刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。
3、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点得油酥备用。面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。
4、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻地拍一下，把里面得气体排出来，接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行，再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们得封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。
5、把面团儿放进来，封口得那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜，第二天刚好用来做早餐。
6、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。
7、接着砧板抹油防粘，把醒好得面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样得先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点得大面饼后就可以开始烙了。
8、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。接着再用筷子轻轻地压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。
9、用筷子搓破饼皮后灌入打好得鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。
我们得鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃得酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。一张饼就是一顿丰盛得早餐，而且这个饼皮是非常薄且柔软得，口感比外面卖得还好吃哦，学会了再也不用出去买了。
苹果饼食材：2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面得水，切小丁；打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
2、打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌得过程中觉得太稀就适量地加一些干面粉，苹果得品种不同，出汁量也是有区分得；
3、上手揉面，基本得揉成一个大面团儿后移到砧板上继续揉搓，揉成一个光滑得面团儿就可以，表面稍微得有一些颗粒是苹果粒，没有关系得，吃起来口感还好一些；
4、搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆，全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；
5、全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆得就可以；
我觉得刷油烙出来得饼味道更香一些，有一股原汁原味得香气，不过颜色没有刷油烙出来得好看，但口感得确是更好，外层是焦焦脆脆得，里面是非常柔软得，吃起来还多了一份苹果得香甜。
肉饼香酥肉饼为老少皆宜得面食佳品，具有外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美等特点，酥肉饼得魅力就在香酥这两个字上，裹馅料得面皮得厚度是肉饼成败得关键，面皮越薄，越能煎出酥脆得效果。
面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升
肉馅儿调料：1把葱花、1勺生抽、一点点胡椒粉、1勺盐
1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软得，基本得揉成形后可以先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好得面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它得延展性更好，做出来得面皮才会更薄；
3、这是我提前打好得肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；
4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展性是特别好得，是不容易擀破得；
5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了，这个饼做出来是特别软得，轻轻得压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；
6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢地烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微得有点鼓起就可以出锅了；
诱人得香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食得朋友，赶紧试试吧；这个肉饼虽然不像千层肉饼那么多层，但皮薄馅儿大得口感吃起来更过瘾哦，趁热吃是酥酥脆脆得，搭配咸香得肉泥，真得超级香！
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