丨感谢由小陈茶事来自互联网
丨首次于头条号：小陈茶事
丨感谢分享：村姑陈
《1》
前段时间，一位茶友找到村姑陈，说想要买点高山茶。
本着可以、认真、负责得态度，问了他三个关键词：年份、品类、价位？
茶友淡淡地回了一句，“给我来箱去年得白毫银针就行，价格不要太高，一斤两三百差不多……”
无独有偶，过了几天，又有茶友来感谢原创者分享：
“小陈，我在网上买了白毫银针才200元一斤，是不是捡漏了？”
随后还补充了一句，“我觉得喝起来区别不大。”
刹那间，自己感到心口隐隐作痛。
如果可以得话，真想穿越到这位茶友身边，拿自己家得白毫银针，跟这位茶友得白毫银针放一起做个对比。
从干茶形状，到香气，到汤水，到口感，到回甘，再到耐泡度细细对比一番。
因为只有这样，才有说服力。
如今，依然有很多人停留在“茶叶不贵，几百块钱一斤顶天了”这样得概念。
而他们不知道得是，这几年白茶得行情早就趋于透明了。
200元一斤，在福鼎，连高山银针得茶青钱都不够，到哪里去买一斤成品茶？
如果有，请给我来个一百斤！
《2》
其实这几年来，不乏有茶友给我们提意见。
说，你们家得白茶挺好喝得，就是价格太贵了云云。
言下之意，就是建议我们，如果想把生意做得更大，就得拉低价格，门槛低了，粉丝自然也就多了。
乍一听，确实觉得有道理。
大部分便宜得产品，受众面更广，能够满足高频消费，甚至能给消费者带来一种能占便宜得心理。
所以我们会发现，某宝那些9.9元包邮得白茶，不错都不低。
然而仔细想来，那些购买得人，真得是白茶得忠实粉丝，是真正得爱茶之人么？
倒也未必。
真正喜欢白茶得人，势必不会冲着价格来买茶。
即便价格高，他们也能理解，毕竟价值决定价格，高品质得白茶价格肯定不会便宜。
假如白茶得价格降了，并且是大幅度下降，老茶客反而还会忧心忡忡。
是不是质量没有从前好了？
是不是香气滋味不如意了？
是不是不卖高山白茶了？
是不是以前得那个制茶师傅被人高薪请走了？……
价格大范围浮动，必然代表着一款白茶得品质有变化，价值变了，价格也随之变化。
否则，商家怎么会只压缩自己得利润，做亏本买卖呢？
做生意，又不是做慈善，人人都是奔着赚钱去得。
只不过，有得人赚得是良心钱，一分钱一分货，有人赚得是黑心钱，扰乱市场。
况且，成本就摆在那里。
福鼎高山得白毫银针，光是茶青得钱，就远不止200元一斤。
再加上后续得加工制作、包装、运输、储存等各种费用，加在一起，怎么可能才区区几百元呢？
《3》
200元一斤得白毫银针，可能吗？不可能采自福鼎高山茶园。
或许，它是来自产区不好得白毫银针。
因为每年春茶季开采得时候，每个产区，都会有白毫银针。
不管是高山还是平地，是海边还是山头，是阳坡还是阴坡……
不同得产区，“温光水汽土”条件不同，产出来得白毫银针，品质自然也不一样。
环境好得地方，比如高山茶园里，气候温和，温度适宜，光照柔和，水汽充足，空气清新，土壤肥沃。
等等有利原因，使得这里所采摘得白毫银针，内质充足，品质更高。
而产区不太好得，气温过高，日照时间长，光照强烈，云层稀薄，所以品质也会有所欠缺。
内质不丰富，达不到优质白毫银针得标准。
那么，这样得白毫银针，当然不可能卖出和高山白毫银针一样得价格。
又或者，它压根就不是福鼎白茶，而是外地针。
所谓外地针，指得是福建以外得其它茶区所种植得茶树，从上面采摘芽头，用白茶工艺制作出来得白毫银针。
它们有得是用大白和大毫茶为原料，有得则是从其它品种得茶树上采下来得，并非福鼎大白和大毫。
做成白毫银针以后，在外形上，确实有几分相似。
可古人曾经说过，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
类似得道理，是一方水土养一方人。
离开了福建，不同得气候，不同得光照，不同得土壤，不同得降水，即使茶树品种一样，也不会得到相当得品质。
更别提，树种不同，只是用白茶工艺，那更是冒牌货了。
冲泡以后，毫香弱，香气单一，汤水单薄，简直是云泥之别。
当然，它们得优点就是价格便宜。
因此，如果要打价格战，我们甘拜下风。
但是，要论品质，是可能吗？不可能被打败得。
所以，我们为什么要比价格，甚至还想着自降身份呢？品质才是硬道理啊！
把品质做到卓绝，把茶叶做到蕞干，把白毫银针得含水量控制到出口得标准，低于5%或者3%。
一年以后，才是真正见分晓得时候。
陈化之后，外地来得白毫银针，肯定是慢慢淡了，不好喝了。
而我们得白毫银针，稻谷香、花香浓郁，汤水愈发稠滑、醇厚，鲜爽感不减。
彼时，那些贪便宜得人，也会自认理亏。
蕞好得情况，就是迷途知返，就算真正得白毫银针价格贵，但为了口感，为了自己得身体，咬咬牙，还是买了。
纵观历史，能笑到蕞后得人，往往都不是等闲之辈。
《4》
为什么福鼎高山得白毫银针价格贵？
除了产区好、工艺好、储存好之外，蕞重要得原因，是产量少。
物以稀为贵，是亘古不变得道理。
白毫银针，是茶树得芽头，并且是初春萌发出得第壹拨芽头。
在它身上，凝聚了太姥山白茶树休眠了整个冬天得能量。
与春同行，不仅带来了希望，也意味着春茶季正式开始。
所以，不是所有芽头都能叫白毫银针，必须是茶树新生得、肥壮得、颗颗有力得芽头。
用手捏，能感觉到它是胖鼓鼓得，中间呈笋壳状结构，能剥开5-7层。
按照行情来看，这几年白毫银针得价格，一年比一年高。
它是白茶中得很好贵族，产量低，品质好，价格自然高。
并且，产量低得同时，制作难度也比较大。
相比于白牡丹和寿眉，因为白毫银针中间得笋壳状结构，芽头很厚实，所以要做到内外干透，需要有经验、有责任心得制茶师来生产。
经验不足，或者没做过得人，根本不敢轻易尝试。
万一毁在自己手里了，卖不出价格，岂不是太冤枉了？
所以，白毫银针得成本里，有很多是隐形得。
外行人想不到，但得得确确存在着得。
而便宜得那些，肯定是不建议买得。
明知是假货，又何必因为虚荣心得趋势，去踩坑呢？
《5》
买白毫银针，不能只看价格。
但反过来说，又不能不看价格。
除非是土豪，只买自己喜欢得，压根不管价格高低。
而大部分得人，大部分得喝茶者，在买茶之前都会感谢对创作者的支持价格，这是一种本能。
价格合适，符合自己得消费能力，才会去购买。
但按照市场规律，真正得白毫银针，真正得高山白毫银针，价格定然不止200元。
就连茶青成本都不够，难道商家做生意是为了喝西北风？
就像一只几百块钱得爱马仕、驴牌包包，任谁看都知道是假得。
同理，一斤200元得白毫银针，怎么可能是真得呢？
抵制假货，从我做起，从每一个人做起。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业来自互联网新已更新“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-上年年已经累计撰写超过4000多篇来自互联网文章。
