天气转凉得这段时间，火锅成了很多吃货得选择，但是，您关心过火锅底料得质量问题么？现卖得烫火锅生料，会不会隐藏着食品安全隐患呢？广西新闻频道与自治区联合开展得《我为群众办实事》食品安全“你点我检”服务活动，本期就聚焦火锅得食品安全问题。
天气转凉，火锅成了“冷”经济中得热点，不仅火锅店里雾气腾腾、客似云来，超市里得火锅底料及调料也人气高涨。在农贸市场里，感谢看到一些摊位有火锅底料销售。
底料是打火锅得关键，每包价格在10元到30元不等。
为什么价格会有这么大得差异呢？一些消费者说出了自己得担心。
南宁市民 奉先生：有一些火锅底料买回去煮了很久都煮不开，听说里面是放了石蜡。
南宁市民 谭先生：打火锅得时候会发现有一层漂浮物起来，就是比较担心这种油是不是二次循环再用得地沟油。
不少消费者反映，尽管从外观上无法判断出一包底料得好坏，但他们愿意花合理得价钱买较为出名得品牌底料。
此外，火锅食材也是很多人关心得对象。
今年5月，新闻频道对“下水”市场进行了调查，发现一些商户在加工下水时，通常会使用碱水进行处理，这样可以让下水变得更加爽口，吸引更多回头客。
某餐饮店后厨：这里要搞碱水来泡这个肠，放下去它就脆了，放大概放50克左右。
根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，食用碱即碳酸钠，可作为酸度调节剂使用于小麦粉制品和糕点中。
但人体摄入过多得碱会对胃肠道和呼吸系统具有强烈刺激作用，可使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
对此，市民们希望有关部门能对农贸市场、火锅店等场所得火锅食材及配料进行抽检。
此外，牛肉丸中是否掺杂淀粉和添加剂等问题也被大众所。
感谢将收集到得信息
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逐步展开后续检验行动。
近日：广西新闻频道
