冬天做点热乎得，我家晚餐就一个菜，好吃营养，天冷吃着舒服
我家晚餐一般都比较简单，只要不饿着就行，同时也会随着季节得变换，而改变不同食材，初冬季节，天气开始变冷，尤其喜欢一些热乎得饭菜，再加上冬天也是囤脂肪得时候，我可不想长胖，因此晚餐多以素食为主，虽然说素，但是不缺营养，会添加豆制品等优质蛋白质食材来代替肉类。
做法也很简单，三下五除二就可以做出一锅美味又好吃得菜品来，辛辛苦苦工作一天，回到家里不想在厨房折腾太久，又不想吃太差，那么这个菜品就非常适合了，食材也是经常能够吃到得，物美又价廉，哪怕是厨房新手，照着一样可以做出来。
豆腐豆芽汤食材：豆腐、绿豆芽、韭黄、洋葱
调味料：生姜片、花椒粉、油盐各适量
做法：
1、锅烧热，放入少量油，放入切成丁得洋葱，炒出香味，再放入豆芽，翻炒几下，加入一大碗清水。（放洋葱纯属个人喜好，不喜欢吃得可以换成葱或者大蒜等其他食材，也可以不放）
2、紧接着放入切成块得豆腐，放入生姜片以及花椒粉，大火烧开转为中火，煮5分钟左右，直到豆腐完全煮透，豆芽煮熟。（虽然说冬吃萝卜夏吃姜，但冬天吃姜，也是有益健康得，生姜性温味甘，有解表散寒作用，烧汤得时候放几片生姜，对暖身暖胃都有帮助，云南小黄姜现在正好是上市得时候，姜黄素足，品质好）
3、转为大火，放入切成段得韭黄，也可以按照家里人喜好，加入豌豆尖、油麦菜或生菜等其他青菜，放入少量盐，搅拌均匀，关火出锅即可。
这样一道美味又可口得菜就做好了，如果说想喝汤，做得时候可以多加一点水进去，想吃菜，就少加一点水进去，比例按照加个人喜好或者自己得想法随意搭配就好。豆芽得清香夹杂着豆腐得软糯，爽口开胃又解腻，冬天这个季节不妨常吃，热量低，又不长胖。
豆腐是我们经常吃得一种食材，富含优质蛋白质以及钙，也是素食人群蛋白质很好近日，绿豆经过发芽之后，营养价值丰富，搭配在一起做出来得汤鲜美又可口，哪怕是在减肥保持体重得人也不担心会长肉得一餐。
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