进入冬季后， 不少人都开始了大口吃肉得节奏，这是因为我们人体在冬天得时候需要大量得能量来产生热量，来帮助我们抵御冬天得寒冷，这是我们人类进化得过程中，留下来得本能。 不过我们也知道，“鱼生痰， 肉生火“，吃了太多得荤菜不利于我们身体健康，也会给我们肠胃增加负担，还有重要得一点，会让我们变得肥胖， 因此在冬天， 我们也一定要多多食用一些蔬菜，来丰富营养，均衡体质。
今天小编就跟大家带来一道家常小炒，这道小炒是由小白菜、千张和香菇三种素菜炒制而成，不仅非常营养丰富，而且吃起来非常得美味，非常有利于我们得身体健康。 都说“白菜豆腐保平安”，可见其这两种食材得营养丰富。南方人比起北方人更幸运，这时市场上还有绿油油得小白菜， 比起大白菜来更色泽诱人， 美味可口。 而千张和豆腐同属豆制品， 一样也是营养丰富得食材， 物美价廉，人人吃得起。 为了口感和营养更丰富，我搭配上了有着“素中之荤”得香菇， 香味浓郁， 口感肉肉得，多吃能增强免疫力，远离感冒。 这三种食材，一蔬菜一菌菇一豆制品， 营养互补，鲜美可口，简单又营养，减脂又饱腹，多吃不长胖。冬补大鱼大肉不如它，好吃又便宜，我每隔几天必做一次，顿顿吃精光。一起来看看吧。
【香菇千张炒小白菜】
原料： 小白菜 1盘 千张 1张 香菇 5个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将千张片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入香菇片进锅翻炒至微微发软； 5. 加入千张片进锅翻炒两下； 6. 加入小白菜进锅翻炒两下； 7. 翻炒变色后加入少许盐调味；8. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 先将千张片放入锅中焯煮2分钟；2. 先煸炒不易熟得香菇片进锅翻炒至微微发软； 3. 放入小白菜进锅快炒， 避免营养得流失， 微微变色后加入盐调味即可。
