婆婆精心制作的乌鸡汤，暖心又暖身，汤鲜肉嫩有窍门

女人每个月总有那么不舒服的几天，今天正好婆婆在，说给我做个乌鸡汤，祛祛寒气。

我们平时煲汤，都是直接放在锅内熬制的，往往汤很好喝，但肉煮的太老了，没法入口。但婆婆的做法不同，她先是把乌鸡爆炒了的，这就是肉质比较嫩的秘密了。此处划重点。

汤锅内加水，下入红枣、桂圆、枸杞煮开，再下入爆炒后的乌鸡，盖盖小火焖煮20分钟左右。

出锅。这样煲出的乌鸡汤，色泽金黄，肉质鲜嫩不柴，既能喝汤又能吃肉，美的很。