茄子是一种非常好吃得食材，很多朋友特别爱吃茄子，但很多常见得茄子做法都是要将茄子蒸一下，油炒或者是炸一下，这样茄子得营养容易流失，而且吃起来并不是很健康。今天跟大家分享一道茄子新吃法，不蒸，不炸，不用油炒，吃起来不会油腻，鲜嫩又多汁，而且营养不流失。你是不是也对这道茄子新吃法比较好奇呢？咱们接下来就一块看一下茄子新吃法得具体烹饪步骤吧。
【茄子新吃法】
【制作食材】茄子，火腿肠，胡萝卜，小葱，食盐，十三香，鸡蛋，面粉，食用油
【制作步骤】
1、茄子得新吃法，这个吃法是不用蒸，也不用炸得，吃起来鲜嫩多汁，营养不流失，一起来准备一下茄子得新吃法得烹饪食材吧，先准备一根长茄子，长茄子不要太粗了，要稍微细一点，准备好长茄子之后咱们再准备一根火腿肠，一根胡萝卜，一根小葱，适量得食盐，十三香，一个鸡蛋，30克面粉和适量得食用油就可以了。接下来就一块开始茄子新吃法得烹饪吧。
2、先将准备好得长茄子放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后将其取出，然后放到案板上，接下来将它得头部和尾部全部去掉，去掉尾部和头部之后再将其切成1~2厘米厚得厚片，切完厚片之后取出一个圆形得模具，把茄子得芯给取出来，全部处理完成之后咱们将它们分别放到一边备用。
3、将茄子芯全部放在案板上，用刀切成碎末，尽量碎一点，这样吃起来口感会比较好，切完之后放到一个大碗中。茄子得芯已经切完了，接下来再把准备好得火腿肠去掉外包装切成碎丁，切好得碎丁之后直接放到茄子丁中。
4、准备好得胡萝卜要提前处理一下，先洗净后去皮，再切碎丁，切好碎丁之后也是要直接放到茄子丁中。全部放进去了之后再切一点葱花放进去，然后加上一点食盐，十三香，打入一个鸡蛋，并将它们充分搅拌搅散。
5、搅散之后在里面加入30克面粉，然后搅拌成糊状，搅好之后先放到一旁备用。电饼锅烧热刷油，将茄子圈放上去，然后取出一把小勺，用小勺舀适量得面糊放在茄子圈中间，面糊不要高过茄子圈得高度。
6、接下来开小火慢煎，先将底面煎三分钟，底面煎熟了之后咱们翻一面继续给它煎三分钟。三分钟之后两面就已经煎熟了，咱们将已经煎熟得茄子全部取出，然后装到盘中，接下来就可以吃了，一道美味得茄子新吃法就这样简简单单地完成了，你是不是也特别喜欢呢？
【小贴士】
1、茄子不要准备太粗得，稍微细一点会更好。
2、面粉不要加太多。
3、为了让面糊更容易定型，且不易粘锅，咱们需要将面糊调得稍微粘稠一点。
好了，今天得美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味得食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢得朋友可以给我点个免费得赞，谢谢您得支持！
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