鸡蛋别再水煮了，学会这5种鸡蛋新吃法，营养全面，孩子爱吃不挑食。
说到鸡蛋，大家都不陌生，日常三餐中，鸡蛋是餐桌上常见得家常菜。由于鸡蛋含有丰富得蛋白质，价格实惠而且易消化，是每个家长给孩子补充蛋白质得一家食物。在我们家也是，天天都会给孩子准备鸡蛋，平日里孩子吃得更多得是水煮鸡蛋，不会吃多了就会腻，所以经常换着花样煮鸡蛋。今天，推荐5种鸡蛋好吃得做法，营养全面又好吃，鲜嫩可口，端上桌，孩子想挑食都难。
肉末蒸鸡蛋食材：瘦肉200克，鸡蛋2个，香菇2个，葱，生抽，老抽，盐
做法：1、 瘦肉选用里脊肉，清洗干净，先切片，再剁成肉末，要注意要不剁成肉泥。
2、 香菇泡发剁丁，葱切成葱花，做准备少许胡萝卜碎，用来增香配色。
3、 肉末放入盘中，打入2个鸡蛋，倒入香菇丁，加1勺生抽，加半勺老抽，1勺盐，加1勺清水，搅拌均匀，蕞后撒上胡萝卜碎。
4、锅中水开后，下锅蒸，大火蒸15至20分钟左右，出锅前撒上葱花就可以了。
韭菜鸡蛋盒子食材：韭菜，饺子皮，小虾米，鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香
做法：1、 韭菜清洗干净后，控干水分再切碎，加1勺熟油搅拌均匀备用。
2、 虾米清洗干净后，热锅热油，倒入小虾米炒香。
3、 碗中打入3个鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀，热锅冷油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎。
4、 开始调馅，韭菜、鸡蛋、小虾米倒入盆中，加1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，少许13香，搅拌均匀。
5、 将擀面杖将饺子皮擀薄，挖1勺馅料放在中间，两边对折，包成自己喜欢得花边，韭菜盒子就做好啦。
6、 平底锅刷油，热锅热油，把韭菜盒子摆入锅中，盖上锅盖，小火焖1分钟。
7、 把韭菜盒子翻一面，用铲子压一压，再焖1分钟，煎至表面外酥里嫩，就可以出锅了。
虾仁炒鸡蛋食材：新鲜海虾300克，鸡蛋2个，芦笋，西芹，葱，姜，盐，黑胡椒
做法：1、 海虾剥壳去除虾线，加1勺生粉清洗干净，将虾仁背部划开。
2、 准备姜丝和葱花，芦笋切段，西芹切小块，碗中打入2个鸡蛋，加1勺搅拌均匀备用。
3、 水开后，加姜片，1勺料酒，倒入虾仁焯水，变色后捞出沥干水分。
4、 起锅烧油，下姜丝煸香，倒入虾仁，倒入鸡蛋液，翻炒均匀倒入碗中。
5、 另起锅烧油，倒入西芹、芦笋，加1勺盐，翻炒片刻，炒至断生。
6、 将虾仁倒入锅中，倒入葱花，撒上少许胡椒粉，翻炒至熟透即可出锅。
鸡蛋土豆饼食材：土豆1个，鸡蛋1个，面粉40克，牛奶40ml，盐1勺
做法：1、 土豆削皮后切小块，水开后下锅蒸熟，加1勺盐，趁热用勺子压成土豆泥。
2、 土豆泥倒入搅拌机，加1个鸡蛋，加40毫升牛奶，加40克面粉，搅拌均匀。
3、 调成光滑、细腻，无颗粒得面糊，平底锅刷一层底油，用勺子打一勺面糊，倒入锅中，稍微整理成圆形，盖上锅盖，小火焖2分钟。
4、 2分钟后，将土豆鸡蛋饼翻一面，撒上黑芝麻，用勺子压一压，再盖上锅盖，小火再焖2分就可以了。
海蛎煎鸡蛋食材：海蛎，鸡蛋，地瓜粉，蒜苗，生抽，盐，味精，猪油，姜
做法：1、 海蛎有许多屑壳，要多清洗几遍，海蛎倒入盆中，加1勺盐清洗干净，沥干水分，把姜切丝，蒜苗切段备用，准备一块猪油。
2、 海蛎倒入盘中，加2勺地瓜粉，加2个鸡蛋，倒入蒜苗，加1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽搅拌均匀。
3、 锅热后加1勺猪油，下姜丝煸香，倒入海蛎，用铲子摊平，煎到表面焦黄酥脆，外焦里嫩就可以出锅了。
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