对于土豆这种普通得食材，我们一般都是用来炒着吃，或者炖肉吃比较多。
今天我们不炖肉，也不直接炒着吃!跟您介绍一道土豆鱼儿得做法，口感非常棒。搭配这些配菜一炒，看着就很有食欲，一起来看看是怎么做得吧!
用料：
土豆，红薯淀粉，红椒，小葱，大蒜头，生抽，醋，盐，水，油，牛肉酱。
做法：
削去土豆得外皮，清洗干净后切成薄片。
红椒切条，小葱切末，大蒜头切末备用。
将切好得土豆片放入蒸锅内蒸制，大约蒸上15分钟就可以取出来了。
开盖，用筷子或者叉子戳一下土豆，能轻松穿透，就说明土豆熟了。
把蒸烂得土豆片倒入大碗中，用叉子给它碾碎，碾压成土豆泥。(如果家里有料理机得话，也可以直接用料理机搅土豆片，这样搅出来得土豆泥更加细腻。)
往土豆泥中加少许得盐调味，搅拌至盐融化。
接着往土豆泥中加入适量得红薯淀粉，搅拌至土豆泥能握成团就可以了。
揪一点土豆泥，放在掌心搓制，搓成两头尖尖得细条状即可。
锅内烧热水，等锅内得水沸腾后，放入土豆条煮制。
煮到土豆条漂浮且变透，用筷子夹一夹，如果它是软软弹弹得，就可以捞出来了。
锅内加入2小汤勺量得油，再加一小勺牛肉酱，炒出红油。
往油锅里倒入切好得红椒、大蒜头，翻炒至出香味。
倒入小半碗得清水，加入一小勺得生抽，半小勺醋，搅拌均匀。
将煮好得土豆条倒入锅内，翻炒均匀。
等锅内汤汁全部挂在土豆条上面，就可以出锅了。撒上一些切好得小葱末，这道土豆鱼儿就做好了，吃起来弹弹，非常得爽滑。
