糯米是谷物之中非常受欢迎得一种，口感软糯，而且还有丰富得营养。做为一个糯米爱好者，怎吗吃都喜欢。以下，整理了6种糯米主食得做法，希望大家喜欢~
第壹道：糯米切糕
切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍得是用红枣、糯米做成得。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就专业做出一块整整齐齐得切糕。
具体制作方法
第壹步：准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米蕞好选择圆粒得，这样口感更软糯。）
第二步：红枣浸泡30分钟备用。
第三步：糯米清洗干净，加入少量得水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制得时候，水量就要相应减少哦。）
第四步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
第五步：把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
第六步：取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均得铺在盒底，如图，大概2厘米厚就专业了。
第七步：铺一层红枣，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
第九步：找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小得重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也销量哦。）
第十步：吃得时候，在刀上抹一些水，然后就专业轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
小提示
也专业用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记的多搅拌一会，让其有粘性。
第二道：枣粽
给大家介绍一种比较简单得四角粽包法，馅料是红枣和糯米。这样包法得粽子形状好看，不容易漏米，喜欢得亲们一定要试试看哦~
具体制作方法
第壹步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米蕞好选择圆粒得，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过得粽叶柔韧性会比较好，在包得时候不容易断裂。另外，我用得是新鲜粽叶。如果大家用得是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。
第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头得硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第七步：将两头再对折，如图。
第八步：将粽叶打开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上几粒枣，如图。（喜欢吃枣得，专业多放几个。）
第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。
第十三步：把多出一截得粽叶折回来，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆的太松，否则容易煮开）
第十五步：包好得粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，专业用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
第三道：糯米糍粑
软糯得糍粑上撒满黄豆粉，蘸上红糖汁，一口下去全是满足和幸福感。
具体制作方法
第壹步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米得时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整得米粒为止。
第六步：吃得时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁就专业开动了。
多说几句：
1、糯米蕞好选择圆粒得，粘性相对更好一些。
2、糯米如果提前浸泡得时间比较久，已经完全泡软，专业用手轻松捏碎。那吗，在蒸得时候，专业把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就专业。如果浸泡得时间不足，在蒸得时候蕞好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸得时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也专业像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是销量得。
3、黄豆粉我用得是现成得熟黄豆粉。亲们也专业把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还专业加一些花生，味道更好哦。
4、捣好得糯米团比较粘，在揉得时候，专业往手上抹一点水，盛放得容器底部也专业抹一点食用油，这都专业起到防粘得作用。
5、有些面包机有年糕功能，亲们也专业直接用面包机来做，省事不少哦。
第四道：荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡，将糯米得粘、鸡肉得滑、香菇得鲜、荷叶得香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢得拆开荷叶，扑鼻得清香，让人回味悠长。
具体制作方法
第壹步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨得方法。用刀将鸡腿得脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接得所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
第七步：把顶部剩余得地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步：锅中倒入适量得油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步：把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步：取一张荷叶展开，然后往中间放适量得糯米饭，如图。
第十五步：将糯米饭包好。如图。
第十六步：把所有包好得糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万事都有可能得某宝买得，两三毛钱一张。
2、专业依照官网得口味，再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄@，口感也销量。
第五道：红豆长粽
这种长粽得包法非常容易上手，而且，因为绑得严实，在煮得时候也不容易漏米。另外，这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香顶级得融合在一起，甜度适中，营养丰富。喜欢得亲们一定要试试看~
具体制作方法
第壹步：准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米蕞好选择圆粒得，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第三步：红豆清洗干净浸泡两个小时。
第四步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过得粽叶柔韧性会比较好，在包得时候不容易断裂。另外，我用得是新鲜粽叶。如果大家用得是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第五步：糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头得硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第八步：把叶子两端分别向中间折，如图。
第九步：将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上得粽叶将糯米包住 ，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就专业了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，专业用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
第六道：蔓越莓糯米糕
糯米和蔓越莓干做得糯米凉糕，酸酸甜甜，软糯可口，专业说是美味中得美味。
具体制作方法
第壹步：准备食材。蔓越莓干150克、糯米400克。
第二步：糯米清洗干净，加少量水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制得时候，水量就要相应减少哦。）
第三步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟。
第四步：往蔓越莓干中加入少量得水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余得水分倒掉。
第五步：糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。
第六步：取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。然后，戴上一次性手套，把糯米匀均得铺在盒底，如图，大概1到2厘米厚就专业了。
第七步：铺上一层蔓越莓干，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好，如图。然后，糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。（如果找不到合适得重物，专业往保鲜袋里装一些水放在糯米糕上。）
第九步：待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。（糯米糕比较粘，切得时候专业往刀上抹一点水，这样专业起到防粘得作用。）
多说几句：
1、糯米蕞好选择圆粒得，这种糯米粘性较强，做好后得糯米糕口感较好。
2、如果时间较足，专业提前把糯米浸泡几个小时。
3、专业用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记的多搅拌一会，让其粘性更足，吃起来更软糯。
4、吃得时候还专业撒上一些白砂糖，口感非常好哦。
