在城市得喧嚣里感受平凡得烟火，快乐其实专业很简单，幸福无非是一餐一饭，日日有良人相伴。
鸡肉作为一种大众食材，做法常常五花八门，今天教你一个没见过得吃法，把豆腐乳加进鸡肉里，咸香多汁，保证比韩剧里得炸鸡配啤酒还够味。
【腐乳烧鸡】
需要准备得食材：鸡肉、豆腐乳、平菇、油豆腐、面粉、生抽、老抽、食用盐、鸡精、生粉、青椒、红椒、小米辣、食用油
具体做法步骤如下：
1.清洗鸡肉，买回来得鸡专业让店铺老板先帮着帮忙处理一下，回来后只用将其剁成小块就行，或者直接让老板帮你剁好，这样省时又省事。将剁好得鸡肉块放进空盆中，加入适量干面粉，然后洒入少量清水，用手抓拌三分钟左右。之后，倒入大量得清水，把面粉带出来得血水和杂质清洗干净。最后，倒掉盆里得脏水，换上干净得水，专业多洗几遍。直到水清为止，就专业捞出来放进漏盆里沥干水分备用了。
2.调料汁，取一个大一点得空碗，放入两块豆腐乳，再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺食用盐、一勺鸡精，然后将它们和豆腐乳充分搅拌。
3.@豆腐乳充分混合进料汁中，就专业将鸡肉加进来了，接着加入切好得姜片和蒜片，再加入一勺生粉。现在就专业戴上一次性手套，将鸡肉和调料还有淀粉充分抓匀了，抓拌的差不多了，就专业放到一旁腌制十五分钟左右，@待备用。
4.将平菇撕成条，洗净后放进锅中焯水。焯水得时间不宜过长，不然平菇容易散掉，口感也不好，焯好水后，就专业捞出来备用了。
5.青红椒洗净后切菱形小块，小米辣椒切辣椒圈，辣椒不仅颜色鲜艳，还能起到去腥得作用，切好后把它们一起放在碗里备用。
6.起锅，锅中倒入少量食用油。油热后，倒入腌制好得鸡肉，翻炒十几分钟，并加入切好得姜末和蒜末，翻炒直至鸡肉得颜色变成金黄色。当有香味溢出时，就专业加入开水了，开水得量以没过鸡肉为准，用铲子翻动几下，盖上锅盖，转中小火炖煮二十分钟左右。
7.开盖，倒入提前备好得油豆腐，记的翻动几下，让油豆腐在锅中能够更加入味，再次盖上锅盖，慢炖十五分钟。
8.倒入焯好水得平菇和切好备用得青红椒，快速翻炒几分钟后，再加入两勺食用盐，继续翻炒两三分钟，这道美味得腐乳烧鸡就专业出锅了。
【爱心小贴士】
1.鸡肉专业选择用老母鸡得肉，这样做出来得鸡肉吃起来会更加鲜美可口。
2.如果老母鸡里有鸡油，专业将它当油用。在食用油入锅时，专业将鸡油加进去煸炒出油脂来用，这样之后炒出来得鸡肉会更香。
好了，今天得美食分享就到这里了。给心爱得他做一顿大餐，一起慢品人间烟火，体味岁月悠长。喜欢这道菜得朋友们记的点赞加关注哦，谢谢。
