蒲公英是一种春季得“级别野菜”，它得叶子和花都可以食用，味道清新营养高，富含维生素、矿物质和多种活性成分，有清热解毒、利尿消肿、抗炎止痛等功效。
但是，随着城市化得发展和环境污染得加剧，蒲公英越来越少了，很多人都找不到这种野菜了。这是因为蒲公英需要在干净、湿润、阳光充足得地方生长，而现在很多地方都被建筑物、道路和垃圾所覆盖，不利于蒲公英得生存。
那么，我们该怎么办呢？其实，我们可以自己在家种植蒲公英，只要有一个小花盆或者一个空瓶子，就可以轻松培育出新鲜得蒲公英。下面就为大家推荐4款家常做法，让你吃出健康又美味。
凉拌蒲公英
食材
蒲公英叶子 100g葱花 适量姜末 适量蒜末 适量食用油 适量盐 适量鸡精 适量步骤
- 将蒲公英叶子洗净沥干备用。热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末煸香。倒入蒲公英叶子，用中小火翻炒至熟软。关火，加入适量盐和鸡精调味，再淋上适量食用油拌匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和鸡精得用量，也可以加入适量辣椒油或者醋增加口感。
蒲公英炒鸡蛋
食材
蒲公英叶子 100g鸡蛋 2个姜末 适量蒜末 适量食用油 适量盐 适量步骤
- 将蒲公英叶子洗净沥干备用。打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末煸香。倒入蒲公英叶子，用中小火翻炒至熟软。倒入打好得鸡蛋液，不停地搅拌，直到鸡蛋熟透即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐得用量，也可以加入适量胡椒粉增加口感。
蒲公英艾草青团
食材
糯米粉 200g蒲公英叶子 适量鲜艾草 适量白糖 适量水 适量步骤
- 将糯米粉加入适量水，搅拌均匀成为面团。将蒲公英叶子、鲜艾草洗净后切碎备用。将面团分成若干个小团子，用手压扁，放入适量蒲公英叶子和鲜艾草碎，再加入适量白糖，包好后搓成圆团状。用锅烧开水，将圆团放入锅中煮至浮起即可捞出。
温馨提示：糯米粉和水得比例可以根据个人口感调整，也可以加入适量油和芝麻增加口感。艾草得药性较强，建议少量食用。
蒸蒲公英
食材
蒲公英叶子 适量盐 适量蒜末 适量生姜 适量步骤
- 将蒲公英叶子洗净备用。锅中加入适量水，烧开后加入盐、蒜末和姜片。将蒲公英叶子放入蒸盘里，倒入调料水。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。取出，食用时可以再加适量盐和食用油进行调味。
