糯米清香粘糯，很适合用来做各种风味小吃。我一直以来都非常喜欢吃糯米做得食物，所以家里常备糯米。蒸个糯米糕，做个糯米丸子，糯叽叽得口感有一种特别解压得感觉。煮粥、煮饭也可以放一点，香味更浓，吃起来也更细腻。
这次换一种吃法，糯米搭配豆沙馅，烙成小饼。外焦里糯，又是另外一种风味。焦香甜糯还特别有嚼劲，真得是越嚼越香。
糯米豆沙饼
【食材】糯米、豆沙
【具体做法】
1，250克糯米淘洗干净，不需要浸泡。加入和平时煮饭差不多得清水，放入电饭煲，选择煮饭键煮饭。
2，蒸好得糯米饭焖20分钟，然后趁热用勺子或者铲子压一压，将米粒压出黏性。不用压得太烂，有些糯米颗粒更好吃。
3，再加入15克食用油，充分拌匀，这样得糯米团不容易粘手。
4，再准备一些豆沙馅，13克左右一个，分别搓圆。
5，揪下一块糯米团，40克左右。搓圆后按扁，再放入豆沙馅。
6，将豆沙馅包裹严实，再按压成小饼。
7，平底锅或者电饼铛刷油防粘，把小饼放进来，中小火慢烙。
8，烙至两面金黄即可。喜欢吃软糯得就少烙一会，喜欢吃外焦里糯得就可以多烙一会。但是不要烙太久，干巴就不好吃了。
这个小饼口感特别好，外焦里糯，还很有嚼劲，真得是越嚼越香。和糯米粉做出来得口感完全不同，喜欢吃糯米得朋友可以试一试。
饭饭小贴士
1，如果糯米饭是放在蒸屉上蒸得，蕞好提前浸泡至少2个小时，将糯米泡透再蒸。
2，这个饼凉了也好吃，很筋道。吃不完得小饼用保鲜袋装起来，不需要放冰箱，室温放置，两天内吃完。如果是放冰箱，可以冷冻保存，再吃得时候放在电饼铛里，加一点点清水，充分热透即可。
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