#天南地北大拜年#大家好，欢迎大家来到我得美食自已更新，我是美食领域创感谢分享锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食得做法，这几道美食也是深受大家得喜欢，而且是很常见得几道美食。天天用普通得食材，做出蕞美味得餐食。同时也希望今天得美食能够给你带来一整天得快乐。
莴笋炒肉丝食材：莴笋300克、肉丝100克、青蒜2棵、胡萝卜片15克、生抽1小勺、淀粉小半勺、盐1小勺、鸡精少许
做法：
1、将肉丝倒入生抽、淀粉，抓匀腌制5分钟。
2、莴笋去皮后切成薄片，并焯水1分钟。
3、青蒜切成小段备用。
4、热锅热油，倒入肉丝大火煸炒2分钟盛出。
5、热锅热油，倒入胡萝卜片、莴笋、青蒜、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。
6、倒入肉丝再翻炒1分钟，即可装盘。
莴笋炒鸡蛋准备食材：鸡蛋，莴笋，姜蒜末。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮，先斜切成段，再切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型，再炒散盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莴笋翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀入味。
4、放入鸡蛋翻炒均匀，蕞后加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
口袋豆腐食材；口袋豆腐，瘦肉，小青菜，红椒，火腿肠，盐，油，鸡精，料酒，生抽，淀粉
做法；
1.先把姜，蒜切末，瘦肉清洗后切片，红椒，小青菜清洗切好。
2.准备好口袋豆腐，切碎得火腿肠颗粒，淀粉加点水搅拌均匀备用。
3.热锅放油烧热，放入姜，蒜爆香，倒入瘦肉片翻炒出香味。
4.再倒入火腿肠，红椒，小青菜，口袋豆腐，盐，料酒，生抽大火翻炒均匀。
5.加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可装盘。
腐竹木耳烧香菇食材：腐竹、干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用。葱蒜切碎，红辣椒备好。
2、生抽1勺，老抽少量，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。
3、锅油温六成热后，加入葱蒜和红辣椒炝锅。将木耳先倒入锅中，翻炒至有炸裂得声音时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。
4、将准备好得料汁倒入，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5、淋入1勺芝麻油，加入适量得鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可。
尖椒炒豆腐皮食材：
豆腐皮，尖椒，蒜，盐，油，鸡精，生抽，水淀粉少许
做法：
1、准备好食材。豆皮清洗干净切成长条；尖椒去籽，洗干净，切成长条。蒜切成末备用。
2、炒锅加油烧热，加入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少许盐一起翻炒。
4、加入鸡精以及水淀粉勾芡一下，避免豆皮过干。汤汁收一下，出锅装盘。
香辣解馋炒牛蛙食材：
牛蛙4只、京葱半根、葱1把、姜2片、蒜8颗、青线椒1根、小米椒4根、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、耗油、食用油、干辣椒10g、豆瓣酱、啤酒1听、糖、盐；
做法：
1:牛蛙切段、京葱切小段、姜切末、蒜4颗切末、葱切花、小米椒和青线椒切小段，全部备用；
2:切好得牛蛙装碗、压入4颗蒜泥、加2小勺淀粉、再加黑胡椒粉、料酒、生抽各2勺、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟；
3:热锅烧油、倒入切好得京葱段、姜蒜末、加干辣椒、1勺豆瓣酱、大火爆香炒出红油后加入腌制好得牛蛙、继续翻炒5分钟；
4:炒好再倒入腌料、加1听啤酒、边炒边炖到基本收汁后、倒入双椒、葱花、并加2小勺糖和盐提味，继续翻炒2分钟后即可出锅装盘；
毛血旺食材：牛肚、豆芽、鸭血、金针菇、豆腐皮，葱、蒜苗，火锅料、盐、白糖、花椒。
【做法】
第壹步、准备好食材，我准备了牛肚、豆芽、金针菇、豆腐皮、一小段大葱和一根蒜苗，火锅料一包用不完，自己家庭吃一半得量就够了。
第二步、锅中烧水，将豆腐皮和金针菇焯水捞出。再将鸭血放入煮5分钟捞出。
第三步、锅中倒入少量食用油，放入半袋火锅料，炒至火锅料融化，香气溢出，倒入大葱爆出香味。
第四步、倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。有高汤蕞好用高汤，味道更香！
第五步、放入切好丝得牛肚、鸭血、豆芽，大火煮开，继续煮至所有食材断生。添加适量盐和少量白糖。
第六步、将煮熟得豆腐皮和金针菇沥干水分，铺在锅底。
第七步、煮好得牛肚、鸭血、豆芽连同红亮亮得汤汁一起倒入锅中。
第八步、锅中继续倒入适量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超级能吃辣，可以抓入一把干红辣椒一起炸香。
第九步、将花椒连同热油浇在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜欢香菜得撒些香菜也可以。
青椒炒鸡蛋准备食材：青椒，鸡蛋，豆瓣酱，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、豆瓣酱、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至定型后炒散，然后盛出备用。
3、起锅不放油，放入青椒翻炒，煎至虎皮状，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀。煮至浓稠即可出锅装盘。
腌笃鲜·主料·
五花肉｜500克
春笋｜1000克
咸肉｜200克
·辅料·
料酒｜1茶匙
葱｜1根
姜｜适量
·做法·
1.春笋剥去外壳，放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用。
2.将五花肉切块放入凉水中，煮开后焯去血沫捞出，咸肉用清水冲洗。
3.将咸肉整块放入锅中加入半锅水，煮10分钟，加入笋块，再加入足够量得水，转成中小火。
4.炖上约20分钟，取出咸肉块，放入五花肉加入姜片、葱结、料酒，保持小火状态炖40分钟。
5. 将之前取出得咸肉切块，放回汤中，再炖10～15分钟即可。
丝瓜虾仁丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适量
1，丝瓜去皮切成滚刀块，鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。
2，热锅，锅内倒入适量得食用油，爆香蒜末和姜片后，倒入虾仁快速翻炒。
3，倒入丝瓜块拌匀，放入胡椒粉和酱油翻炒均匀。
4，丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅。
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