红烧肉这道美食，人人都爱吃，那么在家怎样做才能入口即化，肥而不腻呢？今天我把做法分享给大家。
首先准备食材:五花肉、葱、姜、白酒、冰糖、腐乳汁、食用油、盐、干辣椒，桂皮、香叶、花椒、鸡精、白糖、生抽、老抽1.把五花肉切成大小均匀得麻酱块，加入葱姜少许得高度白酒啊去一下腥味，煮个两三分钟
2.把肉捞出来控干水分，水分要是控不干呢，在炒得时候容易烫到。
3.冰糖加油炒糖色，这一步很关键，糖色炒清了会发甜，炒过了会发苦，一定要记住小火慢熬，熬至深枣红色
这一步很关键
4.这个时候啊就可以下入五花肉翻炒均匀，炒至上色，再放入葱段和姜片翻炒均匀，炒出香味，加入半勺腐乳汁，提色又提味，半勺生抽，少许老抽，这个时候啊，一定要开大火翻炒，炒出锅气，把酱汁给它封起来，这样做出来得五花肉好吃又入味。然后加入开水或五花肉，家里要是有料包啊，咱们就放一个炖肉料包，要是没有料包，就放干辣椒、八角、香叶、桂皮和花椒，少许得高度白酒，去腥解腻油增香，调入盐、鸡精和白糖，加个小火炖40分钟
5.40分钟以后，打开锅盖，大火收干汤汁，一定要把这个汤汁啊收到能挂到五花肉上，这样吃起来会更香更好吃
这红烧五花肉啊，您在家就像我这样做，入口即化，肥而不腻，老好吃。蕞后啊，还是那句话，点个吧，每天分享一道家常菜，#美食食谱##自制美食##美食##红烧肉#
