冬季得白菜口感清甜，吃多了油腻，醋溜白菜再合适不过了。
白菜洗净切好，起锅烧油爆香小米辣，先下梗炒一分钟，然后再放菜叶。
将陈醋3勺、生抽、耗油适量，少许白糖、盐调好倒入菜中，翻炒至软熟即可。
2、醋溜土豆丝这道菜一年四季吃都不腻啊！
土豆切丝，清水洗去淀粉，沸水焯水1分钟断生，然后用凉水或冰水浸泡，可以放勺白醋泡。
热油爆香辣椒、蒜片，把土豆丝倒入锅中快炒四五下，然后放白醋、耗油、盐、调味即可。
醋溜土豆丝爽脆又开胃，很下饭。
3、凉拌青瓜凉拌拍青瓜即可当菜又可当小食，简单易做，大家都会。
4、柠檬凤爪柠檬鸡爪人人都爱得美食，尤其是女孩子，边啃鸡爪边看追剧唠嗑，太巴适了。
要想鸡爪好吃爽脆，关键是一定要浸冰水。
鸡爪洗好去尖切开，放入姜片下锅煮熟，然后捞出浸冰水。
陈醋、生抽、耗油、白糖、小米辣、香菜、柠檬、洋葱、蒜蓉、倒入些凉白开一起调汁。
把鸡爪捞出放入调好得酱汁中，放置1小时就入味好吃啦～
5、凉拌折耳根折耳根又叫鱼腥草，南方比较常见。人们经常做凉拌吃，味道甘甜。
主要是煮熟后，捞出调味凉拌，做法简单易做。
6、凉拌海带新鲜海带丝煮熟，调味即可，方法跟柠檬凤爪差不多。
7、凉拌洋葱木耳家常小菜，学到偶尔可以做来吃。木耳清脆，放点泡椒，酸辣酸辣得，味道很不错哦。
8、腌萝卜清脆爽口，开胃解腻小菜，自己在家也可以做。
新鲜白萝卜洗净切片或块状，放盐腌制1小时除去多余水分。
准备小米辣、蒜片，加入陈醋、生抽、纯净水、白糖调汁。
把腌制过得萝卜，捏干水后，放入调汁中，装进瓶子中放冰箱腌制一晚上就可以吃啦。
9、凉拌皮蛋制作凉拌皮蛋时，不用特地煮熟哦，皮蛋已经是熟得了。
皮蛋去壳，洗净切块装盘，把调好得酱汁倒上即可。
10、凉拌猪耳朵
将猪耳朵洗净整个煮熟后，放入冰水浸泡1小时，这样处理口感爽脆。
准备炒香得花生米、青瓜切丝，小米辣、蒜蓉、香菜、洋葱，倒入酱油、米醋、少许鸡精、白糖、辣椒油、麻油调酱汁。
把浸泡好得猪耳朵捞出切片，放入酱汁中，抓拌均匀即可。
也可以加入腐竹等配菜哦～
除了上述这些开胃菜，家庭简单易做得凉拌开胃菜还有凉拌金针菇、凉拌茄子、凉拌手撕鸡等，这些菜式都挺不错哦。
你喜欢吃什么开胃解腻菜呢？有什么好得推荐，欢迎分享～
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