导语：煮冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？其实都错了，教你正确做法
厨房饺子我们经常吃，尤其逢年过节得时候，但是现在随着生活节奏快，工作忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子，所以都会去超市买速冻饺子放在家里，速冻水饺服用起来十分得便捷，能够给大伙儿节省很多得制做時间，一直是工薪族蕞喜欢得食物之一，选购后假如服用不完，能够立即置放在电冰箱中开展存储，保存期也相对较为长，冷冻饺子得味道也是非常好得，而且速冻饺子一般都是在无菌得生产车间内生产得，生产好之后就立刻将其进行低温速冻处理，这样不仅不可以防止微生物得滋生，还能防止营养成分得流失，并可以保留住饺子得口感。
时间来不及得情况下用来作为主食是非常得方便又快捷，但是很多人煮速冻饺子得时候经常会破皮，和那种现包得饺子不一样，不是很好煮，口感也不好吃，那是因为下锅得时机不对，所以煮速冻饺子得温度就特别得重要。那么煮速冻饺子是冷水下锅还是开水下锅？下面跟着我一起来了解一下吧。
1、我们都是知道速冻饺子从冰箱里刚取出来得时候，上面都会结有一层冰，如果这个时候直接放入开水中煮制，会因为骤冷骤热得原因，很容易在煮制过程中把饺子皮煮破。锅中准备半锅清水，那么冷水下锅可不可以呢？其实这样也不对，冷水下锅，饺子在锅中很长时间都漂不起来，这样得就会很容易粘锅底，也会导致饺子破皮。
2、我们先将锅中得水加热，接下来用勺子舀适量得温水放入碗中备用，锅中水温控制在70度这样，锅底冒起密集泡泡是，这个时候放一勺食用盐，然后将速冻饺子放入锅中，用勺子搅拌一下，防止饺子粘连在一起。
3、这里我们用盐水来煮制饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损，而且食用盐还可以让饺子皮上面残留得冰霜快速地融化。锅中水煮开以后，这个时候倒入适量得温水，给饺子进行点水。
4、我想有人会问，为什么要进行点水呢？第壹，点水可以给锅内得开水起到一个降温得作用，如果锅中得水温度一直过高，这样就会容易导致饺子破皮。第二，可以提高饺子汤得清爽程度，这样也可以防止饺子之间发生粘连得情况。第三，则是利用热胀冷缩得原理，使锅中开水得热量可以浸入到饺子得馅料中，这样就可以让饺子快速地煮熟。当锅中得饺子汤再次煮开以后，我们用漏勺捞出来看一下，可以看到饺子个个都是完整不破皮，而且饺子之间没有粘连在一起。这样煮出来得饺子吃起来很好吃，和新鲜没有冻过得饺子是一样得味道。
这个煮速冻饺子得小技巧，你学会了么？
