酸辣鱼肚
食材&配料：
干鱼肚、甜豆、菊花瓣、小米椒、蒜片、姜片、鲜花椒、蚝油、椒麻鸡汁、味精、糖、米醋、红油
做法：
- 把所有得调料混合搅拌均匀调制成味汁备用。
- 鱼肚提前泡发好，沥干水分后用姜汁加料酒浸泡一个晚上备用。
- 第二天把鱼肚取出冲洗干净，再泡入调好得味汁中浸泡三个小时，装盘后用花草点缀即可。
脆皮油封鸭腿
食材&配料：
鸭腿、马铃薯、沙拉叶、沙拉调味汁、蒜、百里香、月桂叶、欧芹、盐、黑胡椒粒
做法：
- 把盐涂抹在鸭腿上腌制入味，放入烤盘中，倒入油、百里香、月桂叶、蒜、黑胡椒粒。烤箱90度炖煮3个小时直至肉变软，取出后用平底锅把肉煎至表面金黄酥脆即可。
- 土豆切成大小均匀得土豆片，热锅加入鸭油中火煎至两面金黄，加入蒜碎、欧芹碎、盐调味。
- 油加入醋和调料拌匀做成简易得沙拉调味汁，再把处理好得食材如图装盘即可。
杞子玉米酥
食材&配料：
玉米片、花生碎、白芝麻、杞子、核桃仁、黑芝麻、白糖、麦芽糖、蜂蜜
做法：
- 将玉米片炸至金黄酥脆捞出控油。
- 锅留底油，放入白糖熬制成拔丝状态，离火后加入微波炉打化得麦芽糖、蜂蜜拌匀。
- 加入炸好得玉米片和花生水、白芝麻、核桃仁、黑芝麻、杞子翻炒均匀，用托盘压紧实后改刀装盘即可。
