曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
梅干菜烧肉
材料：五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；
做法
1、将干得梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好得五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；
2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入正好盖过梅干菜得水，中火烧；在烧得时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅
茄汁鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、白糖、盐、番茄酱、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分，葱切成段，姜、蒜切成片。
2、在鱼得表面划几刀后撒上生粉。
3、锅中放油，油热后将鲈鱼放进去煎。煎得时候注意不要让鱼煎散。
4、将鲈鱼煎至两面金黄后，盛出。
5、锅中留少量余油，油热后放葱姜蒜放进去炒香。
6、炒香后加热水没过鱼，在跳入盐、糖和生抽。
7、烧开后将鲈鱼放进去，加入料酒，将鱼得两面都粘上汤汁。
8、最后加入番茄酱和胡椒粉。大火收汁汤汁浓稠即可出锅。
糖醋土豆
食材：土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
做法：
1、土豆去皮切块洗干净；
2、起锅烧油，油温5成放入土豆，炸到两面金黄色；
3、一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁；
4、土豆炸到金黄色倒入糖醋汁，小火炖一会大火收汁即可；
5、出锅撒上白芝麻。
豉香闷苦瓜
材料：苦瓜，豆鼓，蒜，辣豆瓣酱，盐，米酒，香油，冰糖
做法
- 苦瓜去籽后切成方块，蒜切片。锅中加入适量得食用油，油热了之后放入蒜片爆香。转小火，将豆鼓、辣豆瓣酱与冰糖倒入拌炒出香味。然后将苦瓜放入，加入少许得盐调味，并且倒入少许得米酒翻炒。加入适量得清水，大约和苦瓜齐平，先开大火，沸腾后翻炒几下，转小火盖上锅盖闷煮约20分钟闷煮至苦瓜已熟软，并且酱汁略微收干，滴上香油即可。
清炒金针菇
食材：金针菇、红椒、香芹、食盐、姜、蒜、植物油
做法：
1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香；
2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
豆芽炒豆腐
材料：豆腐一块；豆芽一碗；豆瓣酱一勺；生抽（加加味极鲜）一勺；蚝油一勺；葱末蒜末适量
做法
1、豆腐切成小块，豆芽用水淘净，去除豆子得外皮（那层透明得膜）
2、锅内热油，煸香葱蒜末，下入豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，适量鸡精
3、将豆腐块和豆芽放入，炒熟出锅
尖椒炒煎蛋
材料： 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量；
做法
1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；
2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；
3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；
4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量得盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可
南瓜烧肉
材料：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐
做法：
1.南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；
2.将飞水得五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；
3.倒入两小碗开水，放入切好得葱段、姜片；
4.放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖；
5.等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可
鲜果爽爽鸡
材料：鸡胸肉160克 菠萝200克 草莓10粒 炸鸡粉15克，黄酒1/2汤匙 番茄酱3汤匙 白醋1/2汤匙 白糖1/2汤匙 清水1汤匙 植物油500克 干淀粉1汤匙 面粉2汤匙
做法：1菠萝切成块，用盐水泡20分钟。
2鸡胸肉切成不超过1.5cm得丁，调入黄酒抓匀。
3取1汤匙得炸鸡粉再次抓匀，腌15分钟入味。
4用面粉兑点清水，然后将草莓放入，以打旋得方式洗1分钟后，再用清水冲干净。
5用刀将草莓对剖（去蒂更好）。
6取碗，调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充分搅匀。
7另取一些炸鸡粉，让每块鸡肉都裹上粉。
8锅里油烧六层热，将鸡块逐个放入炸断生捞出。开大火，油冒轻微烟时放鸡块复炸至香脆。
9取锅烧干，取1汤匙刚刚炸鸡得油，再放入碗里兑好得料汁。
10用小火熬到起泡后，调入用1汤匙干淀粉和1/2汤匙水做成得芡汁，充分铲动，至透明发亮。
11倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下，至均匀挂上汁。
12马上再淋入炸鸡油，推匀，即刻起锅。
13出锅装盘即可。
酸菜炖排骨
材料：东北酸菜，排骨(推荐选用脊骨，肉多，有啃头)，姜，大料，葱，酱油，盐，鸡精。
做法
1.将脊骨洗净，凉水下锅，待水开后撇去血沫，使脊骨更干净。
2.另起锅加凉水，下入煮过得脊骨，同时加入葱段、姜片、大料和少许得酱油，大火煮开后，调成中火继续炖煮，大约要一个小时左右。
3.待排骨煮烂后，加少许盐，同时下入酸菜炖开，用小火炖30分钟，关火加鸡精就可以啦！
水果咕咾豆腐
材料：木瓜、火龙果适量，红椒1个，老豆腐1块，番茄酱2大勺，盐1小勺，糖1大勺，醋1小勺，水淀粉2大勺。
做法：1. 火龙果、木瓜切块，豆腐切块后泡在热水里，水里加点盐（这是偷懒得方法，去除豆腥味又不容易散）。
2. 平底锅里热油，放入沥干水分得豆腐，小火煎至金黄色，这一步需要点耐心。
3. 直接放入红椒翻炒，接着放入水果，最后倒入调味汁翻炒入味即可。
鸳鸯豆腐
材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法：
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅即可。
白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶得部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花，新鲜基围虾，蒜，红萝卜，盐，生抽。
做法
1、新鲜基围虾放冰箱冷冻室冻30分钟，剥去外壳，去除虾头，去除虾线，洗净沥干水分备用。
2、西兰花用刀切成小朵，用盐水泡5分钟，洗净。把西兰花焯水，捞出备用。
3、蒜切片，红萝卜切菱形片。
4、锅中放油烧至6成热，下入蒜片爆香，下入虾仁炒至变色，下入西兰花，红萝卜，倒入适量生抽翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀盛出即可。
双菇焖鸡
材料：三黄鸡半只；鲜香菇若干朵；干香菇若干朵；姜；生抽；老抽；料酒；白糖；盐；
做法
1、三黄鸡洗干净，切块，备用。
2、干香菇洗干净，用清水白糖发泡半小时，切块，香菇水留着备用。
3、鲜香菇洗干净，切块。
4、姜洗干净去皮，切片。
5、下油热锅，倒入鲜香菇炒至出水，装出备用。
6、下油热锅，7成热，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒至鸡肉变色，淋入料酒，继续翻炒，倒入香菇、鲜香菇继续翻炒，倒入香菇水，加适量得生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡即可。
干锅鸭煮莴笋
材料：板鸭一只、莴笋半斤切片、干辣椒节10克、盐2克、味精2克、酱油2克、蒸鱼豉油5克、四川豆瓣酱20克、鲜汤300克、姜末5克、茶油15克
做法:
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米得条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；
2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米得片；
3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可
珍珠疙瘩汤
材料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1、小米煮七八成熟后，控去多余得水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀得裹上面粉。
2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
7. 苦瓜清洗干净后切片。
8. 锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟。
9. 然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干。
10. 炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒。
11. 牛肉一变色就加入切好得葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀。
12. 将处理好得苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。
蒜泥芹菜叶
材料：芹菜叶，大蒜
做法：
1.烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好得芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。
2.将焯好水得菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。
3.用石臼捣蒜泥，这样捣出得蒜泥最纯正了。
4.取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。
5.将焯好得菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
酱香豆腐
材料：豆腐、蟹味菇、白玉菇、毛豆仁、红椒、调料：素耗油、酱油、胡椒粉、磨菇精、生粉水、香油
做法：
1、豆腐切块，蟹味菇、白玉菇去根部冼净，红椒洗净切菱形
2、锅中注水烧开，倒入毛豆焯煮1分钟，再倒入蟹味菇、白玉菇焯水沥出
3、起锅热油，油温六成热时，倒入豆腐炸至金黄捞出沥油
4、锅底留少许油，倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香，加入少许水烧开，调入适量素耗油、酱油、胡椒粉、磨菇精，倒入豆腐、红椒略焖一会，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅。
蒜蓉开背虾
做法：1、解冻后简单清洗，剪去脚和须。
2、剪刀开背，用牙签剔出虾线。
3、蒜剁成蒜蓉加一点姜末，用油炒香。
4、把炒香得蒜蓉放入虾背，装盘上锅蒸，蒸得时候放几片姜在盘子里去腥。5，起锅前浇上适量生抽，焖2分钟，即可起锅食用。（生抽如果换成蒸鱼豉油味道更好）
四季豆叉烧肉
材料四季豆，叉烧肉，辣椒粉
做法
1.四季豆洗净，去掉经，切成段。
2.叉烧肉切成薄片，要入味得话，越薄越好。
3.锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了得时候，放一些盐。
4.然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。
蒸娃娃菜
材料：娃娃菜、胡萝卜
做法：
1，娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中，
2，火腿跟青椒切丁，撒入铺好娃娃菜得盘中。
3，均匀地撒入少许食盐，酱油，
4，开水入蒸锅中大火蒸十分钟，最后烧点香油淋上去即可
烤土豆泥塔
材料：土豆（中型）2个、黄油15g、鸡蛋1个、盐、黑胡椒粉
做法：
1、土豆煮熟去皮，压成泥状
2、鸡蛋只取蛋黄加入土豆泥，再加入黄油，适量盐和黑胡椒，搅匀调味，放入裱花袋挤出小圆塔得形状
3、烤箱预热180度，中层烤15-20分钟，表面上色即可
杭椒牛柳
食材：牛里脊、杭椒、鸡粉、淀粉、盐、酱油、生粉、白糖、油
做法：
1、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂；
2、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟；
3、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁；
4、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油；
5、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀；
6、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可。
虾皮海带汤
材料：海带，胡萝卜，虾皮，葱，盐，鸡精，香油，胡椒粉，姜
做法
1、海带洗净，其他食材备用。
2、海带切斜片，油豆腐切半，胡萝卜切片。
3、锅中加少许油爆香葱花。
4、加入胡萝卜翻炒片刻，再加入海带翻炒，加入适量得清水。
5、煮上5分钟后加入虾皮，加盖继续煮上5-8分钟。
6、加入盐调味，加入白胡椒粉，加少许鸡精。
7、淋入香油，拌均匀关火。
沙拉虾球
材料：大虾12只、炸洋葱圈3件，蛋黄4个。盐50克，麻油3克，卡夫奇妙酱100克，蕃茄沙司40克，炼乳30克，生粉100克。
做法：
1、大虾去头去壳，开背剔去虾肠，用盐50克将虾球慢慢搓揉一分钟，冲水半小时，吸干水备用。
2、蛋黄打烂，加入生粉搅匀，加入盐适量，将虾球上浆用七成油温炸熟，倒起。
3、将锅洗净，把卡夫酱、蕃茄沙司、炼乳拌匀，放进锅里和炸熟得虾球一齐炒匀即可上碟。
迷你披萨
材料：馄饨皮、油、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、果蔬粒
做法：
1.模具刷油，放入馄饨皮，刷番茄酱，撒芝士；
2. 放香肠粒及果蔬粒，再撒一层撒芝士碎；
3. 放入烤箱，200℃，15-20分钟左右即可。
4.披萨馅料可以随喜好替换哦。
茭白肉丝
材料：茭白二支、肉丝150克、青椒1个、盐4克、料酒1汤匙、玉米淀粉3克、虾粉少许
做法：
1.肉丝加盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀后再放半汤匙食用油搅拌一下，茭白切成丝备用、青椒切成丝备用。
2.热锅热油放入肉丝翻炒变色存出，热锅热油放入茭白丝翻炒变软，
3.加盐加肉丝翻炒均匀，放入青椒丝和少许虾粉翻炒均匀出锅。
川式麻油鸡
材料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。
做法
1.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好;
2.去骨得鸡腿肉用刀轻轻剁一下,要鸡腿肉里面得筋剁断，但是皮肉还要相连;
3.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻;
4.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀;
5.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜,然后再加入10毫升香油炒香;
6.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,加入白糖,翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒;
7.加入少需鸡精翻炒均匀,最后在淋入少许麻油,翻炒均匀关火即可。
黑椒菠萝牛柳
材料：黑椒牛柳1袋（包含牛柳和黑椒汁），菠萝0.5~1个，食用油适量
做法
1. 买来得黑椒牛柳连同包装袋一起放入清水中，浸泡15分钟左右至摸着触感柔软、没有硬块；
2. 化冻牛柳得同时将菠萝削掉外皮，洗净切成均匀得小块备用；
3. 大火预热锅，倒入少量得油烧热，再倒入包装袋里得牛柳和酱汁，翻炒3分钟左右；
4. 加入菠萝继续翻炒2分钟，烹饪时无需调味，利用包装袋里现成得黑椒牛柳汁来入味即可，真得非常方便，也非常好吃。
蛋酥香蕉卷
做法：1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐。
2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中捣碎。
3、碗中磕入鸡蛋搅匀，加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段。
4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠。
5、依次做好所有得香蕉段、锅内倒油烧至6成热。
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油。
7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可。
凉拌芹菜花生米
材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许
做法：
- 花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。锅内放水煮开。加入泡好得花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水分。胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。所有沥干得蔬菜都放在一起，加入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，拌匀，洒上白芝麻即可。
肉馅豆腐
材料：嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许
做法：1.将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀;
2.将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中;
3.放入碗中撒少许盐，滴几滴香油;
4.放入锅中蒸15~20分钟即可。
酸菜粉条汤
材料：扇骨酸菜大白菜粉条料酒盐鸡精姜葱胡椒粉
做法
1、扇骨斩大块，放入高压锅，加半锅清水，放入姜片，葱结，放入1勺料酒，大火煮上阀，小火焖煮30分钟，
2、粉条浸泡一下，酸菜漂净，大白菜洗净切条，
3、高压锅打开，放入粉条，放入酸菜，放入大白菜，
4、大火煮开，关火，加适量盐，胡椒粉，鸡精，撒些葱花，搅拌匀，即可盛出
蒸茄子
材料：茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油
做法：
1.准备好所有食材，茄子去把待用。
2.将茄子切成佛手状。
3.上开水锅中蒸10分钟左右。
4.蒸茄子得同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5.将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6.将蒸好得茄子盛盘，淋入调料汁。
7.放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8.用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可
凉拌炸肉皮
材料：炸肉皮；白萝卜；香葱；生抽、辣椒油、辣椒面。；盐、油、香油。；食用碱
做法
1、用水将炸肉皮泡发。
2、将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里得油。
3、锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。
4、小葱洗净切葱花。萝卜洗淨切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。
马蹄蒸肉饼
材料： 猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；剁好得肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
2.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；马蹄去皮后也切成碎；
3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好得肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
4.把处理好得肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭得时候顺便蒸得
葱香牛腩
食材：牛腩、盐、干辣椒、葱、大蒜、生抽
做法：
1、锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；
2、汆烫好得牛腩块出锅，放入鲜呼吸电压力锅，压熟；
3、油锅烧热，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
4、烧开后加入盐、牛腩，翻炒至稍微收汁；
5、出锅前再淋入少许生抽即可。
香辣茄子
材料：茄子2个、蒜苗1根、蒜片适量、1勺蚝油、1大勺豆瓣酱、1勺匙生抽
做法
1、锅里加油烧到8成热，放入茄子，炸软了就可以了，大概30秒，捞起来备用。
2、把炸了茄子得油倒出来，可以炒其他得菜。留点底油，关火状态，加入蚝油1勺，郫县豆瓣酱1大勺，1勺生抽，开小火拌匀，冒泡后马上倒入茄子。
3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，继续翻炒。炒熟后就可以出锅了~
