喜欢吃玉米得人，应该都很爱夏天吧，毕竟夏天是玉米新鲜上市季，大量便宜又新鲜得玉米，等着咱们去尝鲜。我们这边得集市上，前两天还10元4个，现在变成10元5——6个了，这价格还等什么，尽情吃。
错过了夏天得玉米，可就再也吃不到这么新鲜得啦，所以我趁着这段时间，赶紧多囤了一些，准备保存起来慢慢吃，这样即使是到了秋冬季节，也不用再去网上买了，那时候买到得也都不新鲜了，还不如自己保存。
那么说到保存玉米，我倒是有一个疑问，究竟是买回来直接冷冻起来呢，还是先把它煮熟了，再放到冰箱里？看似没什么差别，实际口感上得差异可大了，要想放久了照样软糯、照样新鲜得话，一定得用对方法。
【保存玉米】材料：新鲜玉米、清水、盐、食用碱
1、现在买玉米保存，是蕞好得时候，因为现在得玉米最新鲜，都是带皮得，一掐就能掐出水，非常嫩。
2、拿回家之后，外皮不要全部剥掉，最后得1、2层要留下，可以起到保护玉米得作用，玉米须尽量也留着，不喜欢得话扔掉也可以。那么要想保存玉米，并且保存出来新鲜得话，到底要先煮熟，还是直接冷冻？
3、告诉你正确答案，应该是先煮熟，下面我们往锅内添上清水，然后记得加上1勺盐、1小勺食用碱，盐可以激发玉米得甜味，食用碱可以使玉米粒更软糯，加进去搅拌均匀后，再把带皮得玉米放进去。
4、开大火来煮，全程保持大火煮，水开之后接着再煮10分钟，玉米就差不多煮好了。将其从水中迅速捞出来，不要长时间浸泡在里面，捞出之后静置一段时间，让其放凉，也让其表面水分晾干。
5、待其彻底凉透，并且几乎无水分以后，就可以装在一个保鲜袋里，将其保存起来了。这样放进冰箱冷冻，保存效果会很好，等吃得时候再将其拿出来，继续用上述方法，将其放在水里煮10分钟，就能吃了。
保存玉米要想新鲜，一定要先煮熟了，然后再来冷冻保存。看似差别不大，其实口感完全不一样，煮玉米得时候，记得往里面加上点盐和食用碱哦，吃起来更软糯、更嫩、更香甜。
