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暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

作者:admin 2018-01-02 我要评论

在四季没有明显界限的南方 在福州人眼中通常只有冬和夏,冬夏长,春秋短春秋两季,尤其是秋季,常常短的不到10天,就猛的一夜入冬 南方冬天湿冷的空气和钻进骨子...

暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始
暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

   
     在四季没有明显界限的南方

     在福州人眼中通常只有冬和夏,冬夏长,春秋短

     春秋两季,尤其是秋季,常常短的不到10天,就猛的一夜入冬

 

     南方冬天湿冷的空气和钻进骨子的冷风

     使得南方的冬天比起北方实际会更冷些

     这样的冬季,尤其是清晨,更需要热乎乎的早餐让身体从一早就暖起来

   

     热乎的粥,面条亦或是米粉,都常出现在我的早餐menu上

     同样的米面粉,不同的是做法和调味

     再配以不同的肉类,蔬菜,海鲜

     我的冬日早餐就如同数学中的排列组合,变化多样


暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

     牛的一身都是宝,肉,排,大骨等等,每一个部位都能烹调出极致美味 

     带骨牛小排,你是喜欢煲汤,红烧还是煨炖呢

     无论是如何烹调都是需要一定时间和火候

     那如何将需要长时间火候的肉类变成你的快手早餐呢

     提前预约,是一个非常实用的功能,将食材稍作处理,预约至你想要的时间完成,再进行二次烹调用以丰富你的冬日早餐,一切都显得如此简单便捷

     这款红烧牛排面亦是如此,睡前处理并预约好的汤,早上只需要不到15分钟,就能吃上热乎又美味的汤面,让我在湿冷的冬日从一早就开始暖,暖,暖起来

     简易又美味,做法赶紧跟着get起来~

 
   
      材料:带骨牛小排200g,姜1块,香叶2片,桂皮1块,新鲜青蒜1根,料酒4勺,老抽1勺,清水1L,盐,鸡精,胡椒粉适量,挂面80-100g,青菜3-4片,香菜叶少许

 
    做法;  
    1、洗净牛小排

简易红烧牛排面

 
   
2、在锅中置入适量清水,烧沸以后,加入牛小排,汆烫至变色夹出,冲凉水备用

简易红烧牛排面

 
   
3、将汆烫过的牛小排倒入炖锅中

简易红烧牛排面

 
   
4、姜切片与香叶,桂皮加入锅中

简易红烧牛排面

简易红烧牛排面

 
    5、倒入1L清水,2勺料酒炖煮2小时

简易红烧牛排面

简易红烧牛排面

 
    6、在锅中倒入适量食用油

简易红烧牛排面

 
    7、加入姜末,青蒜白

简易红烧牛排面

 
    8、煸炒出香气

简易红烧牛排面

 
   
9、加入煮好的牛小排,翻炒

简易红烧牛排面

 
   
10、加入2勺料酒,3/4勺老抽,炒至上色,焖小会儿待锅中酱汁收至一半量

简易红烧牛排面

简易红烧牛排面

 
   
11、加入500ml牛排汤

简易红烧牛排面

 
   
12、另支一口锅,锅中倒入适量清水,烧沸后加入挂面

简易红烧牛排面

 
   
13、待挂面煮至变软半熟,捞出,沥干水分,装碗备用

简易红烧牛排面

 
   
14、在煮面的锅中继续投入洗净的青菜,汆熟后捞出备用

简易红烧牛排面

 
   
15、待锅中汤汁烧沸,加入煮好的挂面

简易红烧牛排面

 
   
16、待面条煮至断生,加入少许盐,鸡精,胡椒粉调味

简易红烧牛排面

 
   
17、将红烧牛排面装入碗中,表面码上牛小排,青菜,厚蛋烧及香菜叶即可 暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始
 
    tips:  
    1、不会做厚蛋烧的可以用水煮蛋,荷包蛋替代即可    
    2、喜欢辣味的还可以适量添加辣酱以增加风味 暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始
暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

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