美食

不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定

作者:admin 2018-01-02 我要评论

我是地道的湖南人,却对北方的面食情有独钟。尤其喜欢各种卷饼。因为卷饼吃起来方便呀,还百搭,什么样的食材,只要往里一卷就是一道美味的早餐。一般的卷饼都是...

我是地道的湖南人,却对北方的面食情有独钟。尤其喜欢各种卷饼。因为卷饼吃起来方便呀,还百搭,什么样的食材,只要往里一卷就是一道美味的早餐。

一般的卷饼都是煎的,对于不常作面食的人来说,火候比较难掌握,一不小心就过了,饼硬硬的没法弄。我也是常常失败,兴致勃勃地烙好的饼,结果只能自己慢慢啃。

新学的这个卷饼方法真是太赞了,不用煎不用烙哦,竟然是用蒸的,刚开始我也是将信将疑呢,周末试了一次,蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼,夹上蔬菜,得到了家人一致称赞,操作起来比以前烙饼简直是简单太多啦,根本就是零基础也可以做嘛,于是上个周末两天时间,我家吃了三餐卷饼哈哈。

用这个方法做的卷饼,真是空前的健康,再也不用担心孩子吃多了会上火了哦不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定

不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定

食材

主料 中粉300克  温水180克

辅料

油  适量盐  适量  生菜几片  芝士一包  胡萝卜一根  土豆四个

不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
面粉用温水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发三十分钟以上
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
醒发面团的时候准备卷菜:喜欢的蔬菜切丝
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉,捞出,沥干水
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
胡萝卜汆烫后捞出沥干水
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
油锅烧热,将土豆丝炒至八成熟
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟,加盐调味即可出锅备用
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
醒发后的面团揉匀,切成大小合适的剂子
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅来,一定要比锅子小
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
烧开水,将饼放入蒸笼里盖上锅盖,中火蒸,锅里一边蒸,

这边继续擀饼,擀好一张饼,开盖后摞在刚才那张饼上,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直到完全蒸完

不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
所有的饼一直是一张摞一张,不要取出,等最后一张饼蒸熟后一起取出,取出一张饼,将芝士片摆在饼中间将蒸好的饼倒扣在盘子上,揭掉纱布,一张一张揭开饼,一点也不沾,而且不用

抹油

不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
取出一张饼,将芝士片摆在饼中间
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
依次放上生菜和蔬菜丝
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定
卷起来,报上油纸即可,喜欢吃什么卷什么,包裹上油纸更方便小朋友抓取哦。
不用煎不用烙,薄如蝉翼的卷饼,不用一滴油就轻松搞定

小贴士

1、不用担心蒸的时候饼会粘成一团,最后一张饼放入后,蒸2-3分钟即可取出。

2、蒸的饼比烙的饼软,透明,咬的时候真是不费劲,凉了后一样软。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • #新春悠享家#——冬菇珍珠肉丸子

    #新春悠享家#——冬菇珍珠肉丸子

  • 冬吃萝卜胜吃参,老中医的小秘诀,止咳

    冬吃萝卜胜吃参,老中医的小秘诀,止咳

  • 五花肉的7种销魂做法,没有米饭也能连

    五花肉的7种销魂做法,没有米饭也能连

  • 三文鱼肠饭团

    三文鱼肠饭团