美食

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

作者:admin 2017-12-09 我要评论

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉罗汉果炖兔肉,是入秋的第一道补汤。罗汉果炖兔肉,既能治秋凉,又能防秋燥,还能入补,润肺止咳,生津止渴,对健康大有裨益。进...

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

 

 

罗汉果炖兔肉,是入秋的第一道补汤。罗汉果炖兔肉,既能治秋凉,又能防秋燥,还能入补,润肺止咳,生津止渴,对健康大有裨益。

进入秋天,人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。秋燥伤人,容易出现口咽干苦,皮肤干裂。罗汉果很适合秋天食用。

菜兔肉含有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

一、食材

1.主食材:兔肉300克、罗汉果半个、胡萝卜半根

2.配料:生姜1片、盐2克、料酒1ml

二、步骤

1.准备食材:新鲜兔腿肉、罗汉果、胡萝卜、炖盅等;

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

2.兔肉,清水浸泡去血,捞出沥干水分,放盐、料酒腌制5分钟;

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

3.胡萝卜去皮切块,罗汉果去内肉洗净,生姜切丝;

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

4.腌制好兔肉,去掉水分,与胡萝卜、罗汉果一起放入炖锅中,加适量的清水;PS:腌制兔肉的水一定要去掉。

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

5.锅中适量的清水煮沸,放入锅中,盖上炖盅盖子,隔水炖;PS:炖盅与锅盖都是盖子的,拍照时候没有盖盖子。

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

6.再次煮沸之后,改为中小火炖1.5小时;PS:根据火的大小,确定时间。

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

7.炖好的汤,端出即可享用;PS:非常烫,要小心。

 入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

三、小贴士

1.兔肉是冷冻的,要清水浸泡去血;

2.腌制兔肉时的水要去掉;

3.炖盅以及火的大小不同,使用的时间略有差异。

成品图

入秋的第一道补汤,罗汉果炖兔肉

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • #新春悠享家#——冬菇珍珠肉丸子

    #新春悠享家#——冬菇珍珠肉丸子

  • 冬吃萝卜胜吃参,老中医的小秘诀,止咳

    冬吃萝卜胜吃参,老中医的小秘诀,止咳

  • 五花肉的7种销魂做法,没有米饭也能连

    五花肉的7种销魂做法,没有米饭也能连

  • 三文鱼肠饭团

    三文鱼肠饭团